糖与糖生物化学32学习教案.ppt

会计学
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糖与糖生物化学(shēnɡ wù huà xué)32
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纤维素（Cellulose)个体(gètǐ)链
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纤维素的结构(jiégòu)
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几丁质（壳多糖）（Chitin）
存在于节肢动物(dòngwù)昆虫、甲壳类动物(dòngwù)外骨骼及真菌细胞壁，地球上丰度仅次于纤维素的第二大类糖。由N-乙酰-D-葡萄糖胺以（14）糖苷键缩合而成，分子线状不分支。
几丁质系列开发在保健及医疗上的应用。
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几丁质个体(gètǐ)链
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几丁质的功能(gōngnéng)
1. 强化免疫；2．排除毒素；3．降血糖，降血脂，降血压；4．强化肝脏机能；5．活化细胞，抑制(yìzhì)老化；6．调节自律神经 。
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葡萄糖胺
工业上，将甲壳类动物的甲壳质用盐酸水解制得。动物体内以糖蛋白分布在软骨或结缔组织中， 代表性的物质是蛋白聚糖，与胶原纤维，水分等组合起来，使各器官具有相应的强度、柔性、弹性。葡萄糖胺不是动物所必须的营养元素。
几丁聚糖的降解物质N－乙酰葡萄糖胺和聚葡萄糖胺能刺激迷走神经，通过副交感神经的兴奋，使毛细血管(máo xì xuè ɡuǎn)扩张，对颈椎病和腰酸背痛有改善和治疗的作用。
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香菇(xiānggū)多糖、茯苓多糖和昆布素
均为-1，3葡聚糖。
香菇多糖存在(cúnzài)于香菇中，对动物肉瘤180有明显抑制作用；
茯苓多糖是茯苓中的多糖，也被用于抗肿瘤治疗；
昆布素是昆布中的葡聚糖，用于治疗动脉粥样硬化。
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香菇(xiānggū)多糖
直接从香菇子实体(shítǐ)中提取，具抗病毒、抗肿瘤、调节免疫功能和刺激干扰素形成等功能，已被医学生物界所肯定，广泛应用于药品和保健食品中，以它制成的针剂：香菇多糖针剂，配合放化疗，用于肿瘤患者疗效显著。
典型的Ｔ细胞激活剂。在体内和体外均能促进特异性细胞毒性Ｔ淋巴细胞（CTL）的产生，并提高其杀伤活性，还能提高辅助性Ｔ细胞的功能，提高抗体依赖的细胞毒性细胞活性。
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茯苓(fú línɡ)多糖
茯苓的主要成分为羧甲基茯苓多糖及三萜类化合物，是高级保健营养补给剂，具有增强(zēngqiáng)生理活性；刺激人体免疫系统功能恢复；诱生和促诱生干扰素和白细胞调节素；间接抗病毒、抗肿瘤；减轻放射与化疗的副作用；且具保肝、延缓衰老、安神健胃、美容养颜的作用。
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