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关于外卖 O2O : 我们都错了来源: 快鲤鱼作者: 王海天时间: 2014- 3 10 【摘要】外卖 O2O 一直很火, 自从“饿了么”融资之后, 美团日前也做了一个外卖频道。市场还是处在一个跑马圈地阶段, B2C 阶段拼的是送餐速度、价格, B2B 阶段拼的是信息化能力,包括点单系统、选位系统、收银系统,未来优秀的订餐 O2O 企业,会是餐饮企业触网的整套解决方案提供商。其实, 美团突然做这事情我还挺意外的。就美团本身来说, 团购这种模式已经够“苦逼”的了, 不断去扫街、和商户谈恋爱,现在还要亲自送。以前是累活,现在更累、更脏。以前就是和商家聊聊天,现在要天天骑个电动车送外卖啊! 仔细想想,外卖 O2O 突然这么多家切入,逻辑也很好理解。当然,这个逻辑可能会和你想的不太一样。订餐 O2O ,把 O2O 这个概念先拿掉,就是订个外卖,而订外卖的手段有很多种:比如你打个电话给办公楼旁边的桂林米粉、也可以用 PC 在美团外卖下单,或者用手机下个易淘食客户端订。当你直接打电话的时候,其实根本不是 O2O ,因为没有线上,而是一种纯线下的行为,和互联网思维木有一毛钱关系。只有当你用 PC 或者手机客户端订餐时,才可以成为 O2O 。洋气点叫: online to offline 。不得不说,这个行业是能赚到钱的。之前和北京一家规模不大的外卖网站老板聊天,他们只做北京的市场,做的是纯碎 B2C 生意,模式是自己建站,把合作商户放到自己的站内,每家有什么菜品,消费者都可以看到。选完菜品后,可以选择“餐到付款”,也可以在线支付。每单外卖的价格在 40-60 元之间,每月的流水大约 200-300 万。目前能赚点“小钱”。订餐这种模式, PC 端的可以理解为“鼠标+ 电动车”的模式, 移动端的则是“拇指+ 电动车”模式。商业模式主要是挣跑腿费的钱, 谈判能力强的, 可以让商家返点佣。另外, 在扩张上, 和电商的逻辑不太一样, 外卖 O2O 的本地属性极强, 扩张和经营的难度很大。商业模式能不能换下呢? 以跑腿切入, 逐步渗透。不夸张的说一句, 今天我们看到这几个有名气的外卖 O2O 企业, 商业模式会逐步由现在的 B2 C 逐步转向 B2B :帮餐饮企业更好的实现信息化。外卖 O2O 之于餐饮企业,价值主要有这三点: 信息完全对称。生活服务行业,大众点评对这个行业的贡献和改造功不可没。但在信息对称上,大众点评做得仍然不够。比如去一个餐馆, 只有到现场才知道门口有多少人在等位。这种动态的变化, 未来能不能通过手机 App “实时查看”?再比如, 在大众点评可以查到一家餐馆的特色菜是什么,但你去了,可能今天这个菜售罄了。这时候,能否有个工具把这些动态信息都提前让你知道? 帮助商家提高营销能力。优惠券是再熟悉不过的营销工具了,想想你每天去公司路上,会有多少人向你发外卖小卡片。这种发卡片的方式, 不能说完全没有效果。但有更好的方式代替这种方式——互联网发优惠券。这也是大众点评和美团干的事情。在聚合了庞大的餐饮以后, 外卖 O2O 网站是完全可以帮助商家营销的。因为外卖 O2O 网站有用户, 并且知道用户行为,可以把优惠券“准确”送达。由 O2O 渗入实物电商。“以后,眉州东剖不仅可以送外卖,还可以把腊肉、肘