三星级农贸市场星级文明规范标准.doc

三星级农贸市场星级文明规范标准
农贸市场星级文明规范标准
二星级标准
市场在布局、设施、管理方面除达到一星级标准外～还应达到以下要求:
,一,布局要求
,
%以上,
,
～宰杀相对独立、封闭,
、待加工与直接入口食品商位分开,
～20米内不得经营鲜活畜禽。
,二,设施要求
,牌,～有顾客休息专座、广播,
～地面防滑材料铺地～营业房装修整齐统一,
,
、熟食品有冷藏保鲜设备,
%以上,
～配置食用农产品安全快速定性检测设施～配备检测人员。
,三,管理要求
～每天不少于12批次～
检测项目不少于3种,
～无非法广告等张贴物, 、门窗、设施等洁净～无污物, 、通风良好,
～熟食区经营者统一着装、戴口罩, 、日用商品明码标价,
,
～进出有序, ～有登记～处理率达100%, 、有落实、有记录。
三星级标准
市场在布局、设施、管理方面除达到二星级标准外～还应达到
以下要求:
,一,布局要求
,
%以上,
、广告牌设置统一,
,栏,, 。
,二,设施要求
、排污无外露明管、明沟,
～蔬菜、水果柜台采用阶梯或斜坡式～
外侧有档水板,
、冲洗设备齐全～环境清洁～无异味, ～电子秤统一～统一摆放位置, ,
,
～面积不少于市场建筑面积30%, ～检测仪器先进～设备齐全～检测
项目不少于5种～非农残检测比例不少于30 %。
,三,管理要求
～有针对性～发现问题多～处理及时、程序到位～有记录,
～负责督促检查经营户建立食品台帐和索证索票情况～并与经营户签订“食品质量安全责任书”,
～市场经营户食品索证索票齐全并建立相应的档案,
～A级以上经营户达90%以上,
,
～实行先行赔付,
,
～有专人负责,
～陈列整齐美观～不出框～不出边,
～无积水、无垃圾,
～车辆停放整齐,
、责任安全等事件发生。
下面内