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浙科版 生物 必修一《分子及细胞》知识总结
一、细胞的分子组成
1、组成细胞的主要元素：D、H、O、N
2、水在细胞中的作用：
①作为溶剂 ②是生物体内物质运输的主要介质 ③调节体温
3、无机盐的存在形式及生理作用：
（1）对于维持生物体的生命活动有着重要的作用
（2）无机盐还是某些复杂化合物的重要组成成分
4、糖类
种类
定义
举例
分子式
生理功能
单糖
不能水解成更简单的糖
五碳糖：核糖、
脱氧核糖
C5H10O5
组成核糖核酸（RNA）
组成脱氧核糖核酸（DNA）
C5H10O4
六碳糖：半乳糖（动物）、葡萄糖（植物）、果糖（植物）
C6H12O6
重要的能源物质
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二糖
能水解成两个单糖
蔗糖、麦芽糖（植物）
C12H22O11
能源物质
乳糖（动物）
多糖
能水解成多个单糖
糖元（动物）
(C6H10O5)n
贮能物质
淀粉（植物）
纤维素（植物）
植物细胞壁的成分，保护细胞
还原糖的检验：本尼迪特，加热，变红黄色
5、脂质
种类
生理作用
油脂
组成细胞的必要成分，贮能物质，储能，保温，缓冲
C,H的含量较高，氧化分解师耗能较多，产生的水也多，富含油脂的种子播种时应浅播
磷脂
细胞内各种膜结构的必要成分
植物蜡
对植物细胞起保护作用
胆固醇
人体所必需的，但过多会导致心脑血管疾病
固醇：胆固醇，维生素D（促进钙和磷的吸收），性激素（促进生殖器官发育和生殖细胞产生）
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油脂的检验：
①制片 ②染色 （用吸水纸吸去表面的水，再用滴管将苏丹Ⅲ染液滴在切片上，静置2~3min。用吸水纸吸去多余的染液，再在切片上滴加1~2滴50%的乙醇溶液，洗去多余的染料）③制片（用吸水纸吸去多余的染液，再在切片上滴加1~2滴水，盖上盖玻片）④观察（脂肪颗粒被染成橙黄色 低倍镜→高倍镜）
6、蛋白质
（一）生理功能
1、构成细胞和生物体结构的重要组成成分。比喻为“建筑材料”。
2、有推动化学反应的作用。即生物催化剂——酶。
3、及免疫有关，负责及疾病作斗争。如抗体。
4、具有运输作用。如帮助物质运输细胞：细胞膜上的载体。
（二）蛋白质分子的结构
1、基本组成单位——氨基酸
（1）、组成蛋白质的氨基酸有20多种
（2）、通式：
（3）、结构特点：
a：至少含有一个氨基（-NH2）和一个羧基（-COOH）；
b:都有一个氨基和一个羧基连在同一个碳原子上；
c：不同的氨基酸分子，具有不同的R基.
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2、蛋白质分子的结构
结合方式：脱水缩合 。 肽键数=脱水数=氨基酸数-肽链条数
（三）、多样性原因
氨基酸分子数目、种类、排列顺序，蛋白质分子的空间结构不同。
多肽种类多样
蛋白质分子多样
由于氨基酸的种类、数目、排列顺序、肽键的空间结构的差异，使蛋白质分子结构及其多样
蛋白质的检验：双缩尿试剂A和B（变紫色）
7、核酸 元素组成：C、H、O、N、P
（一）、分子结构
基本组成单位：核苷酸 ---磷酸+五碳糖+含氮碱基
脱氧核糖 核糖
脱氧核苷酸 核糖核苷酸
（A、T、C、G） （A、U、C、G）
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化学结构 脱氧核苷酸链 核糖核苷酸链
空间结构 脱氧核糖核酸（DNA） 核糖核酸（RNA）
(双螺旋结构) （单链）
（二）、种类
名称
简称
五碳糖
检验
存在部位
脱氧核糖核酸
DNA
脱氧核糖
甲基绿
主要在细胞核内
核糖核酸
RNA
核糖
派洛宁
主要在细胞质内
（三）、生理功能
DNA：贮藏遗传信息，控制细胞的所有活动。决定细