酒店管理策划方案.doc

★精品文档★
酒店管理策划方案
为酒店可持续发展及创造更好的经济效益， 如何进行酒
店的管理策划呢 ?有什么策划书 ?下面为你解答相关问题， 希
望对大家有所帮助 !
我店经营中存在的问题：
1、 目标顾客群定位不太准确，过于狭窄。主要特征是
等顾客上门，依靠政府部门为主顾客群，缺乏开展民间消费
群体。没有充分体现出本店的特色，定位偏高，另外部分酒
店服务质量还存在一定问题， 影响了消费者到酒店消费的信
心。去年的经营状况不佳，我们应当反思，目标市场定位。
应当充分挖掘自身的优越性，拓宽市场，合理巩固已现有企
业单位消费体，进行改关拉笼。完善其消费者档案。我店所
在的是一个消费水平较低的 xx 城，居民大部分是普通消费
者，而 我店是以经营 x 菜以海鲜为主，山货及本地菜系偏
少，多数居民的收入长期是不能接受。但我们店的硬件水平
和服务是本地区最好，因此要分档接收各层次的消费，要体
现“华而不贵、真正实惠”的经营理念。同时，旅游团队接
待方面还有待开发与加强。
2、 新闻宣传力度不够，没能让 X 城人民了解我店，也没能在 XX 地区充分宣传。建议用投入较少的资金进行企业
文化宣传或企业人脉的宣传， 其次要求对外围省级或 X 级主
干道设立广告牌。
2016 全新精品资料 - 全新公文范文 -全程指导写作 –独家原创
1 / 6
★精品文档★
3、 竞争对手分析： 我店周围没有与我店类似档次酒店，
只有不少的小餐馆或旅馆， 虽然其在经营能力上不具备与我们竞争的实力，但其以低档案物美价廉较吸引部分消费群。周边有部分较为高档次酒店，主要分布在旅游区，对我们有影响是政府部门接待，因此本年度要引起重视，在服务质量或其它方面进行争取。做好会议接待市场破突口。要做到休闲观光在景区、商务会谈、吃住在“ XX”经营策略。
目标市场即最有希望的消费者组合群体。
目标市场的明确既可以避免影响力的浪费， 也可以使广
告有其针对性。没有目标市场的广告无异于“盲人骑瞎马” 。
目标市场应具备以下特点：
既是对酒店产品有兴趣、有支付能力消费者，也是酒店能力所及的消费者群。酒店应该尽可能明确地确定目标市场，对目标顾客做详尽的分析，以更好地利用这些信息所代
表的机会，以便使顾客更加满意，最终增加销售额。 ( 黄金顾客档案效益 ) 。顾客资源已经成为饭店利润的源泉，而且现有顾客消费行为可预测，服务成本也要相应随淡旺季而
变，不能按照百分百编制，要让 80%人员创造 100%工作，还
余 20%人员是
纯利润。同时要维护顾客忠诚度，这是最好免费口碑宣
传，也使竞争对手无法争这部分市场份额。
因此，融汇顾客关系营销，维系顾客忠诚可以给饭店带
2016 全新精品资料 - 全新公文范文 -全程指导写作 –独家原创
2 / 6
★精品文档★
来如下益处：
1、 从现在顾客中获取更多顾客份额