食品安全小学生教案.docx

食品安全小学生教案.docx食品安全的重要性
三年级（ 2）班
教学目标：
让学生了解食品卫生安全知识，认识食物中毒特征，提高自我救护意识，
预防发生食物中毒。
教学过程：
一、导入：
1、有些学生在吃了一些食品之后会有腹泻、腹痛、呕吐等现象。
、让学生说一说怎样区分问题食品，预防食品中毒。二、重点：
、认识食物中毒特征。
胃肠道症状：腹泻、腹痛，有的伴随呕吐、发热。
、提高自我救护意识。
出现上述症状，应怀疑是否食物中毒，并及时到医院就诊，同时报告老师。
、预防发生食物中毒。
、养成良好的卫生习惯，勤洗手特别是饭前便后，用洗手液洗手。
、不吃生、冷、不清洁食物。
、不吃变质剩饭菜。
d、少吃、不吃冷饮 , 少吃、不吃零食。
e、不要长期吃辛辣食品。
、不要随便吃野果，吃水果后不要急于喝饮料特别是水。
、剧烈运动后不要急于吃食品喝水。
、不到无证摊点购买油炸、烟熏食品，尽可能在学校食堂就餐。千万不要去无照经营摊点饭店购买食品或者就餐。
i 、不喝生水，建议喝标准的纯净水。 从家里所带腌制品在校不能超过 2 天。
、谨慎选购包装食品，认真查看包装标识、厂家厂址、电话、生产日期是
否标示清楚、合格。查看市场准入标志（ QS）。
三、小结。
食品安全习惯培养
三年级（ 2）班
随着人们生活水平的提高，孩子们手里的零花钱也与日俱增，然而由一些不法厂家生产的三无食品流入市场，使我们的孩子所购食品失去了安全保障，轻则会食物中毒，危害健康，重则还会危及生命。因此必须指导学生学习一些有关食品安全等知识，使学生懂得安全的重要，在购买食品时要进行选择和鉴别。从而树立安全意识，从精神上远离安全隐患，加强自身的素质培养，使学生安全、健康地成长。
一、教学目标：
加强食品安全教育，增加学生食品安全知识，提高学生食品安全自我保护能力。培养学生从小讲卫生、不买零食的好习惯。
二、课前准备：
1、前一周，让学生对学校周围的小摊进行实际调查，并且通过各种途径调查什么样的食品才是安全的。
2、观看《都是零食惹的祸》 。
3、分别从小摊上和大超市里购买一些食品。
4、准备一脸盆水以及洗手液、毛巾等物品。
三、教学过程
（一）、启发谈话，揭示新课
1、同学们！民以食为天。一日三餐是大家日常生活中必不可少的。那么，
同学们，当你平时享受那些花样繁多、种类齐全的儿童食品时，你是否想到了
安全问题呢？今天，我们这节课就来谈谈关于食品安全的这个话题。希望大家
把自己看到的，听到的，想到的与学到的知识带进今天的课堂，达到相互交流、提高安全自护目的。
2、分组交流课前调查所得， 各个小组汇报对学校周围小摊进行实际调查的结果。
学生交流：①烤肉串、炸鸡翅的桌子又黑又脏，食品上叮着苍蝇，有沾满
了灰尘。②麻辣烫的原料没洗就直接下锅，卖主自身也很脏，根本不讲卫生。
③很多袋装食品没有找不到产地、商标，有的已过保质期④很多饭店厨房的卫
生极差。
师小结：大家的眼睛可真亮！发现的问题还真不少。这样的食品我们同学
吃了能不生病吗？下面我们来欣赏小品《都是零食惹的祸》 。
3、观看《都是零食惹的祸》
主要内容：上课时，一个男生突然捂着肚子大叫肚子痛，送到附近医院。
经医生诊断是得了急性肠胃炎。经了解，他早上上学时吃了小摊上的烤肠。
全班讨论：
①这位男生得的是什么病？
②他为什么会生病？
4、师引导：学校规定不能到小摊上去买零食吃，可有的同学偷偷地去买，
不听老师的劝告，刚才的这位男生就是因为吃了小摊不卫生的食品而生病的。
那么究竟什么的食品才是安全的呢？请同学拿出自己从大超市买的食品和我手
里的小摊上的食品进行比较，看看安全的食品必须有哪些标识。
学生比较并且讨论：安全的食品要有生产日期、保质期、生产厂家电话和
具体的地址、食品的组成成分和重量等。
5、师：我们大家都知道病从口入，那么我们在食品安全方面都应该注意什
么呢？
（1）、正确洗手，是饮食安全第一步。
（2）、路边饮食、零食拒入口，疾病远离我。
（3）、不买包装不完整、标示不明的食品，购买食品时要进行选择和鉴别，不购买“三无食品” 。尽量购买绿色食品。不吃隔餐食品、牛奶。
（4）、防交叉污染：买回家中的食物，应分类分区贮放；烹调时，生、熟食分开处理，保持餐具与食器清洁。
四、总结全文，升华主题。
师：同学们，通过这节课的学习，大家都懂