青年创业计划书.doc

青年创业计划书
----------------- 记 太
和名吃
姓 名: 桑登伟
项目名称：太和板面的开发
板面简介
太 和 板 面
人们始终传承着一个风味小吃 ----- 太和板面 .
相传太和板面与三国名将张飞有段奇闻轶事。相传 1700 多年以前 ,( 公元
207 年) 张飞屯兵新野 , 日夜练兵 , 甚为操劳 , 不到吃饭时间就饥饿难忍 , 便责怪炊事员做不出可口的饭来 , 有一天 , 他发了脾气 . 把和好的面团狠狠的摔在青石板
上 , 命令炊事员把摔好的面团扯成宽面 , 放进开水里煮 , 兑以特制汤料 , 面筋而味美 , 从此成了将军的每日必餐 .
据史料记载 , 该炊事员是安徽太和人 , 他将板面的做法传到太和 , 太和板面由此而来 .
板面源于优质小麦面粉 , 经特殊工艺加工而成 .
汤料采用人参 , 甘草 , 金银花 , 良姜 , 白芷 , 丁香等 48 味名贵中草药兑以上等牛肉熬制而成 .
随着岁月长河的流逝 , 本人在传统的基础上 , 采用现代技术 , 不段创新改革 . 制作出特色板面 , 色如玛瑙 , 晶莹剔透 , 香辣可口 , 不含任何食物添加剂 , 属纯天然绿色产品 . 常食有壮骨 , 开胃 , 健脾之功效 ,, 使之成为誉满全国的经典名吃。
市场调查
据市场调查分析，就淮北市区就有板面一千余家，口味不一，各具特色，以
太和板面最佳， 其余板面都是由太和板面演化而来， 就全国范围而言， 各大城市
都有板面馆的存在，以北方为主，主要因为北方天冷，又以面食为主。
以前我在网络上发了一个贴子想招几名学员学习太和板面的做法， 赚几个学费，没想到北京、哈尔滨等等有很多人回帖要求学习。由此可见，板面本身是受消费者认可的， 它只是被散落在民间， 没有被利用， 没有统一的规划来推动经济的发展。
产品的分类
想用一种产品来满足不同的消费者是几乎不可能的，于是我们对产品进行了分类；
1）按板面宽细划分：宽面、二细、特细
2）按食用人群划分：儿童专用面、大众面、老人面。
3）按口味不同划分：小麦面、杂粮面、蔬菜面、水果面
产品的包装
由于板面必须是刚做出来的湿面才好吃， 所以包装完成后必须速冻。 和速冻水饺、汤圆是同类产品。
分为单身贵族装（一包）、恩爱夫妻装（二包）、三口之家装（三包）、四世同堂装（五包）、全家团圆装（十包）等。
中国有吃喜面和长寿面的习惯， 因此包装必须要喜庆华美， 对产品的消费起引导作用。
包装袋内主要有材料包，板面块、卤 鸡蛋等，类似方便面，又高于方便面。况且方便面是熟食追求吃起来比较方便， 开水一冲即可。 而板面象速冻水饺一样是生食必须回家煮，追求的是一种口味，一种文化。
经营模式
）可以采取全国连锁加盟的方式
公司实行统一配料，统一选址。店面装饰与企业文化相结合，摔面的案板采用青石板，室内桌凳尽量采用三国时期的仿品， 工作