我心目中的饭店.docx

我心目中的饭店.docx我心目中的饭店
摘要：
在 2011 年 4 月上旬，我们一行人参观了东湖宾馆、花园饭店、锦江饭店、新锦江大酒店。结合了一些专业方面的知识，分别在几方面做了比较，对于各
家酒店的细节观察较为仔细。最后得出结论，饭店经营的成功，不仅在硬件方面要做到位，软件也不容小视。因为只是简单的参观了饭店，并没有真正入住或是就餐，在服务这方面了解得不多，论述部分将会涉及较少。
关键词：
设施服务
一、四家饭店的简介
（一）、 xxxx宾馆
上海东湖宾馆是一家拥有丰厚历史文化底蕴的四星级花园别墅式宾馆，隶属于上海市东湖（集团）公司。位于徐汇区东北部，与上海著名的淮海中路商业街相毗邻。于 1990 年开业， 2006 年装修，楼高 8 层，客房 270 间。
（二）、 xx 花园饭店
上海花园饭店位于原法国俱乐部旧址，由原法国俱乐部巴洛克老式建筑与新建的 33 层主楼珠联璧合，是一个古典高雅与豪华舒适于一体的现代化五星级宾馆。于 2004 年重新装修，楼高 34 层，客房 492 间。
（三）、 xxxx饭店
上海锦江饭店是一家有着 70 多年历史的著名的五星级花园式饭店，其独特优秀的近代建筑被定为上海市级文物保护单位，稳重典雅中透着浓浓的文化底蕴。于 1982 年开业， 2004 年装修，客房 434 间。
（四）、 xxxx大酒店
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上海新锦江大酒店是一家著名的豪华饭店，酒店地理位置优越，这里是上
海超级时尚零售店和各种高级餐厅及酒吧的汇集地。于 1990 年开业，楼高 42 层，客房 642 间。
二、硬件 —设施
在参观四家饭店的过程中，主要是对于以下几方面的观察。
（一）、内花园
东湖的内花园虽小，但是内花园的布置格局优美，不论是 1 号楼前的小喷
泉，还是 7 号公寓的内设草坪，再加之绘有双龙戏珠图案的井盖，可见当时设计内花园时的周全考虑。
但是由于内花园比较分散，没有大面积草坪供客人休憩，所以内花园中人
烟稀少。相比东湖的 万平方米，花园拥有近 3 万平方米的内花园。内花园的绿化不存在太大的差异，但花园绿色大花园中有喷泉，大片的草坪以及洋式小
亭，在亭中或草坪上有一些外国朋友领着孩子在玩耍。
内花园的功能是提高视觉审美，也是为客人提供另一片休憩的场所。在内花园中，应该配有石凳，凉亭等设施，增加其实际利用价值。
（二）、主楼
东湖原为杜公馆，花园原为法国总会。同样是优秀历史建筑，因为两家饭店的理念不同。东湖保持了原有的建筑特色，即新古典主义特色。现在的东湖依然身处繁华，却从当年的浮华和奢侈中藏锋隐退。而花园则在原建筑上新建
了 33 层新楼，是一座真正融古典高雅与豪华舒适于一体的现代化酒店。似一朵静放的玫瑰，始终在闹市中静候您的光临。
主楼的形象是一个饭店给客人的第一印象，主楼的形态各异，不同的客人喜欢不同的建筑特色，在此也不多加评论。
（三）、大堂
花园的大