食堂承包计划书.docx

食堂承包计划书.docx.
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堂
承
包
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划
书
word 专业资料
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莆田市好帮手餐饮管理服务有限公司
目 录
日 ⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ ..⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 第 01
第一章 公司 介⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ ..⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 第 02
第二章 服 承 ⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ ..⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 第 02
第三章 食堂承包策划方案⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯第 02
第四章 人力配置及 任⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯第 07
第五章 投料分析 划⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯第 08
第六章 范化操作流程⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯第 10
第七章 生管理 ⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯第 25
第八章 承包服 的 ⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯第 32
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第一章 公司简介
好帮手饮食服务有限公司创建于 2002 年，是一家通过 ISO9001:2008 国际体系认证，专业承包食堂，食堂托管、蔬菜粮油配送、厨房设计、食堂
保洁、酒店海鲜、冻品、干货统一配送等一体化的绿色餐饮企业。
公司成立以来，广揽烹饪人才及企业高级管理人才，现已具有雄厚的资
金实力。拥有大型办公场所及物流中心， 500 吨的冷冻仓库， 200 吨的保鲜
库， 20 多辆配送用车，自主经营的食用油加工厂及农副产品生产加工基地。公司高薪聘任资深饮食总监及营养师多名，培养和储备了一大批优秀的管理人才，以科学的管理模式，精湛的烹饪技术，为公司的稳健发展奠定了坚实的基础。我们愿能秉承过往的光荣业绩，以优质的产品及至诚的服务赢取广
大客户的认可与信赖。目前已和多家企业建立了良好的经营合作关系，本公司“以质量求生存，以信誉求市场，以创新求发展”的经营理念，秉承“以人为本，以食为天”的宗旨，打造膳食行业的权威品牌！公司的愿景是：携
手合作，优势互补，优化资源的配置，提高贵司员工用餐的质量 ,增强企业的
凝聚力，从而达到“双赢” 。我们期望与您真诚的合作，能为您的企业再造辉煌铺平后勤工作之路！
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第二章 服务的承诺
好帮手饮食公司与广大客户合作中，难免会出现这样或那样的纰漏，如此会导致客户对好帮手饮食公司失去信心，造成合作过程中一些不必要的猜疑。针对这一普遍的问题，好帮手饮食公司向广大的客户做出以下食堂服务承诺，以保客户群体的利益。
一、出现与下列情况不符合之一，贵司有权随时终止合同，我司无任何附加条件离厂：
1、 保证我公司提供的文件资料真实、合法、有效。
2、 保证我公司提供的餐饮服务符合国家规定和项目标准。
3、 随时接受贵司对我司经营管理情况的检查、监督和管理，并提供相关运作数据
资料，如提供的资料数据与实际情况不符合的。
4、 我司根据贵司就餐人员的口味合理安排厨师， 贵司就餐人员的口味满意度达 70% 以下的。
二、食堂出品实行边炒边分，确保菜的热度及新鲜度，服务态度力求做到广大客户的满
意，如有态度恶劣行为可立即反馈到我司并对其给予处分；
三、每周五我司营养师开出下周营养菜谱，份量、数量必须在双方核准后，由饭堂主管
公布执行，我方自由组织和调配所需要的人员以确保完成工作任务；四、为适合广大客户的不同口味，我司在经营期间，定期调换主厨；