日本“味千拉面”品牌突围规划案.doc

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《日本“味千拉面”健康餐饮》品牌突围策划案
（2006-4-10 9:26:54 作者：吕春 出自： 扫瞄：7010次）
题目：《日本“味千拉面”健康餐饮》品牌突围策划案
来源：作者以上海领先餐饮治理有限公司企划部主管的身份， 主持本策划的总结。
作者：吕春
邮箱：Lvchu ******@
送案机构：上海大区总部
网址：
应用：
本策划案对餐饮连锁的行业中的企划或市场部门经理在欲决
策新产品的推广及制约竞争对手的情况下， 仿效此策划案可能起
到一定的参考作用。
内容：
自加入WT①来，中西快餐连锁同业态不断进入市场， 产品结
构甚似，竞争甚猛，若想突出重围其关键在于两点：一保证产品 品质，二是打造迎合性差异化品牌。
西式快餐肯德鸡、麦当劳在国外差不多成为垃圾食品， 不利于
人体躯体健康；中式连锁快餐起步晚，产品传化程度高，规模小， 无特色；日式快餐“一番拉面”选址及产品结构与“味千”接 近，但产品数量少，价格高，广告投入少，品牌认知度低，“味 千拉面”中含有大量的软骨素， 是人体骨骼钙质极佳补充，拥有
“白汤之雄“之美誉，健康餐饮之佳品。
我日益提高， 并逐渐注意 培训自身的健康饮食适应，机会大好，市场可拓。
领先餐饮，是上海“味千拉面”中国总代理， 专业投资经营治 理，全国连锁400多家，竞争条件充分，在“花小钞票或不花钞 票“为原则的前提下，若以 SWOTS行推断，采纳借易初莲花背 景，捆绑考虑书局，重点迎造健康饮食的创新方法，并分三步进 行品牌突围，一快一一重塑品牌突围，概念切入必须快，二稳一一 品牌迅速突围，传播布局必须稳，三准一一品牌突围过程，品牌 识不定位必须准，如成功突围，近则可树健康饮食品牌，确定日 式餐饮连锁龙头老大的地位， 远则可创长期的战略赢利机会， 达 到经济和社会效益双赢的目的。
案例：
一、策划任务产生的背景
“味千拉面”店创始于1968年，发源地日本九州半岛的熊本， 拥有九州“白汤之雄”美誉， 其独特的白汤采纳猪大骨、 各类鱼
骨经长时刻熬炖而成，含有大量的“软骨素”，对人体的骨骼钙 质有着极佳的补充。“味千拉面”拥有一流的日本拉面产品与文 化，在亚洲地区差不多开设近百家连锁店……。 上海领先餐饮治
理有限公司是“味千拉面”中国区总代理，专业投资经营治理
“味千拉面”日式餐饮连锁店。1998年进入中国上海市场以来 业绩显著，通过短短几年时刻进展连锁分店已达几十家， 把“味
千拉面”发扬光大。然而，同业态的竞争也随之而来，尤其是日 本“一番拉面”的介入，其选择的门店地理位置和“味千拉面” 日式餐饮连锁店特不接近，如同 KFC和麦当劳。2003年低，为 了不让的顾客群分流出去，同时使“味千拉面”的品牌接着立于 日本快餐连锁的老大地位，公司决策者期望通过“味千拉面”全 面的市场运作，树立“味千拉面”新品牌形象， 从而区分竞争品
牌，形成差异化。同时，日本熊本总部有关负责人要求本次市场 运作，要在宣传资金有限的前提下，花小钞票完成。本人以上海 领先餐饮治理有限公司企划部主管的身份， 全面接手主持“味千
拉面”的市场运作，在少量费用投入的情况下，完成品牌推广。
二、策划的思维决策过程
为了准确确立策划对象，降