高血压病人的饮食护理.ppt

高血压病是指在静息状态下动脉收缩压和/或舒张压增高(>=140/90mmHg),常伴有脂肪和糖代谢紊乱以及心、脑、肾和视网膜等器官功能性或器质性改变。
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遗传
吸烟
酗酒
肥胖
精神紧张
不合理饮食
胰岛素抵抗
血管紧张素II异常增多
高血压
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高血压引起的全身危害
心肌梗死
左心室肥厚
心力衰竭
高血压
动脉硬化
终末期
肾病
中风
视网膜出血→失明
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那么高血压患者的饮食要注意哪些方面? 在临床工作中，总能听到患者类似的问话:“护士，我得了高血压病，我以后可以吃什么?不能吃什么?”。怎样吃的好，怎样吃才对高血压患者有益，是一个既复杂又简单的问题。我国饮食文化源远流长，种类繁多，要列举各种食物对高血压的利弊，实在是一个浩大的工程，但膳食的总体原则又是简单的，归纳起来就是:低钠、低脂、低热量、高钾、补钙、多果蔬、限热量控制体重在正常范围内。
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低钠
。每人每天吃盐量应严格控制在2~5g，即约一小匙。
钠盐量还应减去烹调用酱油中所含的钠，3m1酱油相当于1g盐。咸(酱)菜、腐乳、咸肉(蛋)、腌制品、皮蛋等含钠量均较高，成为”隐形钠盐”，应尽量少吃。
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介绍几种食物含盐量
介绍几种食物含盐量
1小平勺盐6克
1
个咸鸡蛋
2
克
1
片火腿肠
1
克
二量油饼

克
一袋方便面

克
一片配餐面包

克
二两榨菜

克
两片酱萝卜

克
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低脂低热量
食用油要用含维生素E和亚油酸的素油,动物性脂肪含饱和脂肪酸高，可升高胆固醇，易导致血栓形成，使高血压脑卒中的发病率增加；而植物性油脂含不饱和脂肪酸较高，能延长血小板凝集时间，抑制血栓形成，降低血压，预防脑卒中。故食用油宜多选食植物油。晚餐应少而清淡,不吃甜食。
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高钾
富含钾的食物进入人体可以对抗钠所引起的升压作用，这类食物包括豆类、冬菇、黑枣、杏仁、核桃、花生、土豆、竹笋、瘦肉、鱼、禽肉类，根茎类蔬菜(如苋菜、油菜及大葱等)，水果(如香蕉、枣、桃、橘子等)。
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补钙
流行病学证实，每日食钙量小于300mg者，高血压的发病率是每日食钙量大于1200mg者的2~3倍。因此应多吃些富含钙的食品，如牛奶、花生、鱼虾、红枣、蒜苗、紫菜等。
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