食物中毒应急处置课件.ppt

关于食物中毒应急处置
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一、应急管理概述
（一）应急管理的概念
应急管理，又称为危机管理。
是指政府和职能部门在突发事件发生前的
预防、事发后的应对、事中处置和善后管理过
程中，通过建立必要的应对机制，采取一系列
必要措施，保障公众生命财产安全，促进社会
和谐健康发展的有关活动。
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SPPM
*
预防准备
突发事件应急处置流程
事前
事发
事中
事后
监测
预警
处置救援
恢复
重建
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现代应急管理
Morden emergency management
为了降低突发事件的危害，科学分析突发事件的发生原因、发展过程和负面影响，有效整合社会各方面资源，采用现代技术手段和管理方法，对突发事件进行有效应对、控制和处置理论、方法和技术体系。
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应急管理的关键词
降低————————危害
分析————————原因+影响
整合————————社会资源
采用————————现代技术+管理方法
应对、控制、处置——突发食物中毒事故
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风险与应急的区别
风险——更广义、侧重突发事件前隐患排
查、分析和预警。
应急——更特殊、侧重突发事件后的控制
处置。
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食物中毒应急处置的任务、目标和措施
：是尽可能控制食物中毒事故的事
态和局面，在事态失控后要争取重新控制住事
态和局面。
：最大限度地减少食物中毒事故危
害，把损失控制在一定的范围内，维护社会稳
定，保护国家和群众的生命财产安全。
：积极预防、有效应对食物中毒事
故。
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事前
预防食物中毒事故
事发
采取措施积极应对
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食物中毒应急处理的相关法律法规
1.《食品安全法》
2.《食品安全法实施条例》
3.《国家食品安全事故应急预案》
4.《食品安全事故调查处理办法》
5.《餐饮服务食品安全监督管理办法》
6.《食物中毒诊断标准及技术处理总则》
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二、食物中毒事故处置是政府行为
1、第一时间报告当地政府
2、政府层面成立领导小组或指挥部，召开应急会议
食品药品监管部门领导和有关人员及时参加由当地政府召
开的应急会议，汇报食物中毒事故初步核实有关情况，并提出
应急处置的建议。
3、启动应急预案
根据会议决定，立即启动《食物中毒事故应急预案》，成
立食物中毒应急指挥部或领导小组，负责统一协调应急处置和
调查处理工作。
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