《馒头在口腔中变化》教学课件.docx

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《馒头在口腔中的变化》教学设计
一、设计思路
本实验教学主要的设计思路是通过生活化的引入引发学生的共识、吸引学生的兴趣。
按照探究的一般过程逐步引导学生达成探究实验，得出理论性的结论。在此过程中，充分调换学生的积极性和参与度，在教师的引导下体验成功探究的的乐趣。二、实验教学剖析

《馒头在口腔中的变化》 主要波及的是苏科版生物学七年级上册中第 5章、第4节《人
体对食物的消化和吸收》的内容，详细在信息库中“唾液消化作用的实验方法” 。第4节内
容是鉴于前 3节对营养与食物等感性的认识， 对人体消化系统的有关知识有更系统和更抽象
的学习，同时消化系统也是初中生物教材中首次介绍人体生理部分的知识。 《生物学课程标
准》对这部分的知识除了对基本知识的概括等要求， 还建议可探究发生在口腔内的化学消化，
因此，通过对第四节内容的学习，以生活中的常有食物馒头为原料，本实验便可顺利展开。
学情剖析
消化系统与学生的生活息息有关，每日摄入的食物都要在系统中被消化和吸收，可是因为绝大多数的器官都散布在体腔内，学生能够直接察看和感觉到的只有消化道的开口——口
腔内的消化和吸收， 并且实验以常有食物馒头为原料， 让学生以此实验为起点， 在学习消化
系统时能做到“浅入”，最终达成消化系统全部的学习内容，做到“浅出”。七年级的学生乐于着手，热衷于实验，可是缺乏实践经验，教师应赐予学生正确的引导和适合的帮助，让学生获得探究的成功。
教学条件剖析
本实验以馒头、唾液为原材料，便于获取，所需的实验器材均为实验室基础器材，如需要刀片、玻璃棒、三支试管、烧杯以及碘液。
三、教学重、难点
教学重点：
馒头在人体口腔中所经历的一系列变化及结论——通过咀嚼初步体验馒头的变化，再进一步通过实验得出正确的结论；
实验探究的一般过程——六大步骤贯串于整个教学中，让学生顺序渐进稳固一般过程。教学难点：
实验方案的拟订——在小组议论的基础上，通过教师的引导改良实验方案；
唾液的获取与收集。
四、实验目标
学生经过对实验的设计加深对科学探究的一般方法的认识，并且通过对实验现象的剖析与总结，得出馒头在口腔中怎样变化的结论。
在实验实施的过程中、实践与理论的结合中进一步提高学生探究实验的能力，培养学生创新与合作的意识，体验实验的乐趣，提升学生的基本科学修养。
五、实验准备
实验材料及试剂：馒头、唾液、碘液、清水；
实验器材及用具：试管3支、烧杯2个、玻璃棒、胶头滴管、小刀、消毒棉。六、教学流程图
生活现象 在体验中 小组拟订并 议论确定最
引入 提出问题 沟通计划 终实验方案
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实施计划 剖析现象
得出结论
七、教学过程
学习
教师活动
内容
以生活中能吃者瘦，
吃少者胖的现象引出这
两种人消化吸收的能力
不同，进一步引出消化系
生活
统的开端部位——口腔，
现象
教师提问口腔有何功
引入
能？同时，让学生品尝馒
头，体验馒头在口腔中的
变化，说出自己的体验过
程。
引导学生提出在品
在体
尝馒头的过程中发现的
验中
问题，比方馒头味道的变
提出
化、状态的变化以及变化
问题
的原因。

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议论与沟通实验过程中出现的
其他问题及解决办法，沟通自己
的心情
学生活动 设计意图
七年级学生刚才步
入青春期，比较在意
自己和周围人的身材
变化，以能吃者瘦、
品尝馒头，并体验馒头在口 吃少者胖的现象能够
腔中的变化，说出体验的过程。 在感情上引起学生的
共识，并且辅以品尝
馒头的环节，既点名
课题，又能引起学生
参与的兴趣。
提出品尝过程中发现的问 通过两个引导达到
题，比方馒头为什么会变甜、 如 预期效果，第一个引
何从松软变成馒头食糜等， 最后 导简单地让学生说出
总结要探究的问题：馒头在口腔 品尝过程中的直观感
中的变化是否与牙齿的咀嚼、 舌 受，并在此交代馒头
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引导学生总结馒头
头的搅拌以及唾液有关系？
中包含淀粉，淀粉分
在口腔中的变化与什么
解产生甜味，还有馒
有关系，提出探究的问
头在口腔中状态的改
题。
变；第二个引导要引
导学生用生物学的专
业术语提出要探究的
问题，培养他们的科
学修养。
组织学生以小组的
形式议论各组的实验方
案。在议论之前，引导学