屠宰厂年度检查表.doc

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优选
生猪屠宰厂〔场〕年度监视检查记录表
屠宰厂〔场〕名称：______________ 负责人：_____________
地址：______________________ ：________________
检查容
检查要求
检查依据
检查
结果
备注
一、
屠宰
资质

是否取得生猪定点屠宰证书、生猪屠宰标志牌。
"生猪屠宰管理条例"第六条、第七条
是□
否□
生猪定点屠宰证书上的企业名称、经营围、法定代表人、经营地点是否与营业执照相符。
相符□
不符□
生猪屠宰标志牌是否悬挂于厂区显著位置。
是□
否□
2."动物防疫条件合格证"
是否取得"动物防疫条件合格证"。
"动物防疫法"第二十条、"动物防疫条件审查方法"第三十一条、"生猪屠宰管理条例实施方法"第七条第七项
是□
否□
"动物防疫条件合格证"上企业名称、经营围、法定代表人、经营地点是否与营业执照相符。
相符□
不符□
二、
布局及设施
设备

厂区是否划分为生产区和非生产区。
"猪屠宰与分割车间设计规"〔GB50317-2021〕
是□
否□
生产区是否分为清洁区与非清洁区。
"猪屠宰与分割车间设计规"〔GB50317-2021〕
是□
否□
生产区是否设置生猪与废弃物出入口。
"猪屠宰与分割车间设计规"〔GB50317-2021〕
是□
否□
生产区是否设置人员和生猪产品出入口。
"猪屠宰与分割车间设计规"〔GB50317-2021〕
是□
否□
生猪产品与生猪、废弃物在场是否设置通道。
"猪屠宰与分割车间设计规"〔GB50317-2021〕
是□
否□
二、
布局及设施

是否按设计屠宰能力配备屠宰设施设备，且正常运行。
"动物防疫条件审查方法"第十三条
是□
否□
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优选
检查容
检查要求
检查依据
检查
结果
备注
设备
是否配备与生产规模相适应的检验检疫设施设备，且正常运行。
"动物检疫管理方法"第二十一条、"生猪屠宰管理条例实施方法"第七条第五项
是□
否□
是否配备与生产规模相适应的病害猪无害化处理设施设备，且正常运转。
"生猪屠宰管理条例"第八条第六项、"病害畜禽及其产品燃烧设备"〔SB/T10571-2021〕
是□
否□
是否配备与生产规模和产品种类相适应的冷库，且正常运转。
"肉类加工厂卫生规"〔GB12694-1990〕
是□
否□
是否配备符合要求的运输车辆，且正常使用。
"肉类加工厂卫生规"〔GB12694-1990〕
是□
否□
是否配备与屠宰生产相适应的供排水设备，且正常运转。
"肉类加工厂卫生规"〔GB12694-1990〕
是□
否□
是否配备与屠宰生产相适应的照明设备，且正常运转。
"肉类加工厂卫生规"〔GB12694-1990〕
是□
否□
是否有充足的冷、热水源。
"肉类加工厂卫生规"〔GB12694-1990〕
是□
否□