酒店前台教学实习报告总结.doc

酒店前台教学实习报告总结酒店前台教学实习报告总结实习报告是指大家对自身参加过的实习工作进行回顾总结,以下就是酒店前台教学实习报告, 一起看看吧。前台作为酒店的第一接待部门, 是最先对客人产生影响并做出服务的部门。一家酒店的效率以及利润的创造, 基本上都是从这里开始的佛山电子宾馆, 作为改革开放最先成立的一部分酒店,拥有在当时比较先进的设备和住宿条件。作为中国重要的商业和工业城市, 佛山, 拥有足够的商务客人, 从电子宾馆的统计来看, 80% 的客人都是在佛山公干的企业或商业集团代表, 其中很大一部分是长期选定电子宾馆作为下榻宾馆, 并和宾馆签订有长期合作协议。这些商务客人的住宿成为电子宾馆这样的商务酒店的重要盈利点。前台的工作主要分成接待及客房销售, 登记入住, 退房及费用结算,客人答疑及服务要求处理,电话转接, taxi 外叫服务及飞机票订票业务。另外前台作为客人直接接触的部门, 所以客人的很多要求并不会直接向楼层服务员提出, 而是选择他们最先接触的部门――前台, 因此前台还要作为整个酒店的协调中心进行工作, 这一点, 在电子宾馆尤为的体现出来。电子宾馆的前台分为早班、中班和通宵班三个班, 轮换工作, 并一周一休。除通宵班为一人外, 早班和中班都各有三人担当。其中一人为专职收银, 另外两人按照实际工作量情况分配剩余工作。这样的安排比较宽松, 既可以在工作量大的情况下分配为一人收银, 一人登记推销, 另一人负责其他服务和联系工作。而且还可以缓解收银的压力, 让收银可以做到头脑清明, 不出错。最重要的是, 这样的工作方式, 可以很快让新人获得经验, 在工作量小的时候由带班同事指导,工作量大的时候又可以更多的吸收经验, 迅速成长。由于这种基本没有处于精细管理的状态下, 因此, 个人的责任很不清楚, 责任不清直接导致的就是权力不明, 出现了问题的时候自然会互相推诿, 这个问题不是通过教育培训能解决的。互相推诿, 本来就是人的天性。所以, 必须解决这样的问题, 一人一岗位, 这样的管理方法在很多世界知名酒店早很多年已经开始应用了, 传到国内也有一段时间了。从各地的经验来看, 这样是可以有效的提高前台接待和其他工作的效率, 并且可以给客人以整齐, 有秩序的感觉。根据消费心理学的相关内容, 我们知道, 有秩序的环境, 会给人以质量的提高感, 有优越感, 自然会加深对经营单位的好感, 这个时候再配合以优质的客房服务, 酒店在客人眼中的地位会迅速提升。另外, 电子宾馆已经存在了比较合适的房态显示和处理系统, 但是没有得到很好的应用。对于这个问题, 我做了一个简单的分析。主要的做法有以下两点。 1、重新规划从客人退房到置 ok 房的流程,尽量吸取客房和前台两方面服务员的实际经验,做出最有效率的操作流程和责任分工。 2 、从退房到客房服务员做房,