厅签到时间为准。
（需提前 5 分钟到岗）
3、 迟到一分钟为迟到（包括班前会） ，提前一分钟下班 （未经同意、支配 ）为早退。
4、 每天上、下班要按要求签到签退，不签到签退作旷工处理。
5、 请病假需在当天上班前两小时由本人打电话找经理请假，当天病假办当天请假手 续，否则作迟到或旷工处理。另外，其次天回来上班要向经理补交回病假单、病历 和药费报销单及有关检验证明书（需有市级医院开出的病历证明单） ，后将全部医 院病历证明单拿到医务室，再由医务室医生开出病假证明单，病假单方能生效。请 病假超过三天必需填写申请表连同病假单
（有医务室签名 ）经批准后方可休假。
6、 请事假应提前三天写报告向经理申请，经同意后方可休假。
7、 如因个人缘由要申请下个月假期或需与同事换班换休， 必需在主管排班前一个礼拜
或提前一天在部门换班换休申请本上写好申请， 由主管同意后方可生效， 不得擅自 对调。无特需状况申请不予受理。
（一月累计换班换休不得超过）
8、 因工作须要加班，部门会依据实际状况进行赐予支配补休。
五、严禁下列作弊行为：
1、 私自拿取饮料、食品给外人或自己享用。即使客人吃剩的已付款不要的食品、饮品 也不能取用。
2、 不能随意删改客人所点的食品、饮品及付款方式。 若客人须要更换食品或因厨房食
品沽清导致客人更换食品，需向带班领班汇报，并由领班在单据上签字方可生效。
客人退单必需由主管在账单上签字证明生效，否则视为服务员作弊。
3、 不能利用工作之便假公济私。
4、 如因自身缘由导致跑单，服务员应全额赔单。
5、 不能私自兑换外币。
6、 不能带钱回工作岗位。
7、 不能私自收受客人小费，应上缴餐厅小费箱，并做好记录。
8、 不能示意或向客人索取小费。
9、 不能偷取酒店、客人的物品。
10 、 拾获客人遗留物品，要马上上交，并做好登记，不能占为己有。
六、培训要求：
1、 每位员工每周至少参与 1— 2 次培训课，每次时间约 30-60 分钟。
2、 培训课必需准时参与，培训考勤与上班考勤同等。 （因工作缘由迟到除外）
3、 经同意，没有参与培训课的人员，过后要主动向培训导师问清当天上课的内容，不 得以没有上课为借口，而不知道或不执行上课的内容。
4、 上培训课应带笔记本及有关资料，并作好记录。
5、 定期进行考核，并将成果载入“员工业务档案 ”,作为日后供调职等参考用。
6、 考核成果少于 80 分的员工均要补考。
7、 餐厅墙报栏贴出的资料不能擅自撕下，占为己有。
七、礼貌要求：
1、 员工之间上班见面要打招呼。
2、 必需熟识酒店全部高层管理人员，如见面要用姓氏和职衔称呼。
3、 见到管理人员必需主动打招呼。
4、 任何时候与客人相遇时要主动打招呼。
5、 客人示意找你或扬手时，要立刻答复客人。可先用手势示意，然后再接近他们。
6、 迎面与客人相遇，服务员要先让客人起步。
7、 托轻盘子的服务员要让托重盘子的服务员。
8、 向客人指路或介绍食品，应用手掌（五指并拢）指引客人。
9、 碰撞到客人时，应立刻说“愧疚”（ sorry ）。
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