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高一化学必修 2 第三章有机物知识点汇总
化学是自然科学的一种，在分子、原子层次上研究物质
的组成、性质、结构与变化规律 ; 创造新物质的科学。小编
准备了高一化学必修 2 第三章有机物知识点，希望你喜欢。
一、有机代表物质的物理性质
状态
固态：饱和高级脂肪酸、脂肪、 TNT、萘、苯酚、葡萄糖、
果糖、麦芽糖、淀粉、纤维素、醋酸 ( ℃以下 ) 气态： C4 以下的烷烃、烯烃、炔烃、甲醛、一氯甲烷液态：油 状 : 硝基苯、溴乙烷、乙酸乙酯、油酸粘稠状 : 石油、乙二醇、丙三醇
气味
无味：甲烷、乙炔 ( 常因混有 PH3、 H2S和 AsH3而带有臭味 )
稍有气味：乙烯 特殊气味：苯及同系物、萘、石油、苯酚
刺激性：甲醛、甲酸、乙酸、乙醛
甜味：乙二醇、丙三醇、蔗糖、葡萄糖
香味：乙醇、低级酯 苦杏仁味：硝基苯
颜色
白色：葡萄糖、多糖 淡黄色： TNT、不纯的硝基苯 黑色或
深棕色：石油
密度
比水轻的：苯及苯的同系物、一氯代烃、乙醇、低级酯、汽
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油
比水重的：硝基苯、溴苯、乙二醇、丙三醇、 CCl4、氯仿、
溴代烃、碘代烃
挥发性：乙醇、乙醛、乙酸
升华性：萘、蒽 7. 水溶性 ： 不溶：高级脂肪酸、酯、硝基苯、溴苯、烷烃、烯烃、炔烃、苯及同系物、萘、蒽、
石油、卤代烃、 TNT、氯仿、 CCl4 能溶：苯酚 (0 ℃时是微溶 ) 微溶：乙炔、苯甲酸
易溶：甲醛、乙酸、乙二醇、苯磺酸
与水混溶：乙醇、苯酚 (70 ℃以上 ) 、乙醛、甲酸、丙三醇二、有机物之间的类别异构关系
分子组成符合 CnH2n(n3) 的类别异构体 : 烯烃和环烷烃 ;
分子组成符合 CnH2n-2(n4) 的类别异构体 : 炔烃和二烯
烃 ;
分子组成符合 CnH2n+2O(n3)的类别异构体 : 饱和一元醇和饱和醚 ;
分子组成符合 CnH2nO(n3)的类别异构体 : 饱和一元醛和饱和一元酮 ;
分子组成符合 CnH2nO2(n2)的类别异构体 : 饱和一元羧酸和饱和一元酯 ;
分子组成符合 CnH2n-6O(n7) 的类别异构体 : 苯酚的同系物 , 芳香醇及芳香醚 ;
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如 n=7, 有以下五种 : 邻甲苯酚 , 间甲苯酚 , 对甲苯酚 ; 苯甲醇 ;
苯甲醚 .
分子组成符合 CnH2n+2O2N(n2)的类别异构体 : 氨基酸和硝基化合物 .
三、能发生取代反应的物质
烷烃与卤素单质 : 卤素单质蒸汽 ( 如不能为溴水 ) 。条件：
光照 .
苯及苯的同系物与 (1) 卤素单质 ( 不能为水溶液 ): 条件 -- Fe 作催化剂
(2) 浓硝酸 : 50 ℃ -- 60℃水浴 (3) 浓硫酸 : 70 ℃ -- 80℃水浴
卤代烃的水解 : NaOH 的水溶液 4. 醇与氢卤酸的反应 :
新制氢卤酸
乙醇与浓硫酸在 140℃时的脱水反应 . 6. 酸与醇的酯化反应：浓硫酸、加热
酯类的水解 : 无机酸或碱催化 6. 酚与 1) 浓溴水 2) 浓硝酸 四、能发生加成反应的物质
1. 烯烃、炔烃、二烯烃、苯乙烯的加成 : H2 、卤化氢、水、
卤素单质
苯及苯的同系物的加成 : H2 、 Cl2
不饱和烃的衍生物的加成 :
( 包括卤代烯烃、卤代炔烃、烯醇、烯醛、烯酸、烯酸酯、
烯酸盐等 )
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含醛基的化合物 ( 包括葡萄糖 ) 的加成 : HCN、 H2 等
酮类、油酸、油酸盐、油酸某酯、油 ( 不饱和高级脂肪酸甘油酯 ) 的加成物质的加成 : H2
注意：凡是有机物与 H2 的加成反应条件均为：催化剂 (Ni) 、
加热
五、六种方法得乙醇 ( 醇 )
1. 乙醛 ( 醛 ) 还原法 : CH3CHO+ H2 -- 催化剂 加热 CH3CH2OH
2. 卤代烃水解法 : C2H5X + H2O-- NaOH 加热