员工食堂就餐管理制度.doc

员工食堂就餐管理制度
员工食堂就餐管理制度
员工食堂就餐管理制度
展业国际酒店员工餐厅管理制度
(使用酒店筹建期间）
为提高员工伙食及餐厅管理水平，规范餐厅工作人员行为，营造良好就餐环境,做好公司伙食及餐厅用餐后勤保障工作。特制定就餐卷》，凭《就餐卷》就餐。
四、公司员工亲属在公司就餐，由员工本人向办公室提出申请，批准后发给《就餐卷》，凭《就餐卷》就餐，。
第十一条、经理餐管理
一、经理餐适用于董事长、总经理；
二、总经办文员每天上午9点前，须将董事长、总经理当日是否就餐一并报餐饮部负责人；
三、董事长、总经理每次用餐后,需在经理餐《用餐签用表》上签字,或有总经办文员代签，文员代签的每半月须经董事长、总经理审核一次；
四、经理餐食材原料《申购单》须每次单独填写。
第十二条、对外接待用餐管理
一、公司对外接待需要在食堂用餐的，须有总经办文员按要求填写《派餐单》，经董事长或总经理签批后
员工食堂就餐管理制度
员工食堂就餐管理制度
员工食堂就餐管理制度
，交餐饮部经理，按《派餐单》要求安排就餐；
二、用餐后，餐饮部负责人填写实际用餐《菜单》,联同《派餐单》一起保存。月底连同《就餐卷》、经理餐《用餐签用表》、《员工用餐情况统计表》一起汇总交财务部。
第十一条、文明就餐
一、树立文明就餐意识,建立爱惜粮食，食尽其量，拒绝浪费的用餐理念，就餐时坚持少取勤取，适量而食，坚决杜绝浪费粮食的不良现象出现。
二、倡导文明就餐举止,在取餐时,要对餐厅工作人员表示谢意；用餐后，要尽量做到“三无"（无喧哗、无浪费、无杂物）。
三、培养文明就餐习惯,要在遵守时间、维护秩序、保持卫生、举止文明等方面严格按照制度规定时刻约束自己的就餐行为，逐步培养出良好的文明用餐习惯.
第十二条、餐厅环境
一、不得将餐后剩余的碎骨残渣随意弃置在餐桌上。同时，也不得随地乱扔餐巾纸、剩菜等杂物。
二、自觉维护餐厅的就餐环境。工作人员进入餐厅就餐，不得高声谈笑和大声喧哗。就餐时，说话音量应以不影响他人用餐为宜。
三、自觉爱护餐厅内的公用设施，对餐具、桌椅要着意爱护、精心使用;对各种炉灶、器皿，要正确使用、勤于维护;对餐厅内的各类耗材，要取用适度、防止浪费.
四、餐厅工作人员要在每日餐厅开放前,，主食和菜肴的盛器要分类摆放、排列整齐，，餐厅工作人员配发的工作制服，并做到着装干净整洁、服务热情.
第十三条、物品采购
厨房物品采购由餐厅负责人提出申请，办公室安排人员进行定期不定期市场询价，安排采购人员进行采购，餐厅负责人
员工食堂就餐管理制度
员工食堂就餐管理制度
员工食堂就餐管理制度
、财务部负责人、人事部负责人进行质量和数量的验收，做到相互配合,相互监督。
第十四条、意见反馈渠道
、改进。促进餐厅的健康运营，切实为员工做好后勤保障。
展业国际酒店人事部、财务部
附件：
派餐单
派餐人
用餐日期
年 月　 　 日
事由
就餐类别
□ 早 餐 　 　 □　中 餐　　 　 　 □ 晚 餐
就餐人数
共：