商贸系顶岗实习报告.docx

商贸系顶岗实习报告
商贸系顶岗实习报告
实习地点：武汉华天大酒店
实习部门：中餐厅
实习时间：2011年10月12日——2011年1月12日
2011年10月12日我们应学校的安排来到武汉华天大酒店，进
行了为期三个月的实习。该商贸系顶岗实习报告
商贸系顶岗实习报告
实习地点：武汉华天大酒店
实习部门：中餐厅
实习时间：2011年10月12日——2011年1月12日
2011年10月12日我们应学校的安排来到武汉华天大酒店，进
行了为期三个月的实习。该酒店做落于武汉市武昌区徐东大街7号，
是一家准五星级的酒店。武汉凯旋门华天大酒店由享有国际管理标
准的湖南华天大酒店股份有限公司全权管理，其拥有便捷的交通、
一流的设施、豪华的装修、个性化的服务、现代国际酒店管理模式
——此次实习是为了将课本上的理论知识与实际操作相结合同时学
习一些学校没有的东西。这次我被分到了中餐厅，此次中餐厅之行
我给自己的任务是，熟练掌握中餐服务的个项流程及细节，并努力
提高自己的'交际能力。那么经过这三个月的实习，我是否完成了任
务，又有和感受呢？且听我慢慢道来。
做为一名在校学生能得到这样一个实习机会真的是非常难得的经
验。使我们在把握基本理论知识后，迅速的加以实践运用。巩固学
习成果。同时，在大三学年，能对所学知识有了更进一步的深化理
解，便于更好的学习。这是学业上的优势。更为可贵的是，我们在
实习中成长的更加成熟，无论是思想还是心理上。由于我们一贯生
活在校园中，时刻有老师、家长和同学关爱，生活可以说用无忧无
虑来形容，很少接触社会，也很少吃苦。在这次酒店实习中，困难
时刻严重的考验着我们。刚开始的时候感觉还好，虽然很累但人手
还比较充足，能满足我们正常的公休，到了后来一个月也就是过年
的时候好多员工都因为太累辞职了。再加上员工分批回家过年了，
导致上班的人只有九个！而每天包房就要做十几个，三个宴会厅也
是全天爆满。那是，就觉得自己是台机器，每天从早上忙到晚上十
一二点甚至凌晨一两点然后再拖着疲惫的身体回到宿舍，第二天依旧如此，那时候都快要绝望了。庆幸的是我们坚持