有关餐厅服务员工作总结.doc

有关餐厅服务员工作总结
有关餐厅服务员工作总结
有关餐厅服务员工作总结
有关餐厅服务员工作总结
有关餐厅服务员工作总结
有关餐厅服务员工作总结
有关餐厅服务员工作总结
　工作总结是宴会各部门帮忙跑菜的相关知识讲解。ﻭﻪ　 ３、宾馆相关制度培训与督导。ﻭﻪ 4、出菜途径相关安全意识。ﻭ
5、对本班组进行学习酱料制作.
ﻪ 二、管理方面：
　1、上级是下级的模范,我一向坚持以身作则，所以我的班组十分团结.
ﻪ 2、我对任何人都一样，公平、公正、公开做事。ﻭ
3、以人为本，人与人的性格多方面的管理方式。ﻭ
４、20ｘx年传菜全年离职人数２3人，20xｘ年传菜全年离职人数4人,20xx年是比较稳定的一年。ﻭ
三、作为我本人, １、负责厅面的酱料运转。ﻭ
2、传菜出菜相应输出与控制。
ﻪ 　3、传菜人手的协调。
ﻪ 四、在操作方面的几点。ﻭﻪ 1、人手不足，忙时导致菜肴造型变形， 2、由于国家的兴旺，导致现代的年轻人都是宝贝,越来越不会干活，越来越被爸爸妈妈宠坏，只追求金钱、不明白为他人换位思考，做这天的我真难啊!
3、为什么招不进人的原因、这是须及时解决的最大问题.
ﻪ 　4、什么叫编制、什么叫发展、什么叫进步、什么叫改善、什么叫管理、什么叫谁管谁、什么叫谁为谁维护谁、要怎样才能稳定。ﻭ
5、望上级了解其它同行业传菜人手配制。ﻭﻪ 五、本班组在本年度做的不到位。
1、部分员工礼貌礼节、仪容仪表不到位。ﻭﻪ　　２、有时没按相关标准操作。
　3、由于后勤部分人员思想过于反常，没法沟通，导致监督力度不到位。
ﻪ 总之,20ｘx年又是以这天作为一个起点,新目标、新挑战,在新的一年中继续努力工作,勤学习、勤总结，最后祝愿我们宾馆生意兴隆、财源广进！祝愿各位领导在工作的征程中勇往直前,人生的跑道上一帆风顺、祝愿各位同事在新的一年里续写人生新的辉煌！
　　餐厅服务员工作总结（四）： 从这次餐饮服务员,改变我认为干餐饮服务员是没有前途的消极想法；树立了干一行,爱一行的思想，明白了一个人是否有所作为,不在于他从事何种职业,而在于他是否尽心尽力把所从事的工作做好。具备了我的从业意志和端正了我的工作态度;明白了成功服务员应有的素质，从而增强我的从业意识，立志要么不做，要做就做一个有理想、有道德、有知识、有纪律的合格服务员ﻭ
我学会了服务宾客的原则；服务宾客的程序；服务中工作细则；宴会出菜程序；托盘的技巧及端托行走的步伐;铺台、摆台的注意事项;换烟灰缸的重点；点菜、写菜单、取消菜式的注意事项及推销菜品的技巧；斟酒水的基本方法、程序和酒水的一般知识;处理客人投诉及服务工作突发事件对应技巧；餐厅开市的准备工作及收市的注意事项以及各种服务礼仪、餐饮卫生知识、消防知识等等。使我成为一个优秀的服务员奠定了基础。ﻭ
　　在这次服务员兼职工作中我总结出作为一个优秀服务员要具备。
ﻪ　 热爱你的工作：当你热爱自我的工作，你就会快乐地、、能量与良好的服务。你就可能将平凡的工作做得不一样凡响。而企业最需要的人就是热爱工作的人。ﻭﻪ 迅速熟悉工作标准和方法：为了自我的企业和自我在