美食广场策划方案.docx

美食广场策划方案.docx美食广场筹划方案
一·规划分析
1·市场定位
本工程重点突出“美食〞概念 , 以各类烧烤为主 , 辅以各类特色小吃。
消费者定位 :
美食广场筹划方案
一·规划分析
1·市场定位
本工程重点突出“美食〞概念 , 以各类烧烤为主 , 辅以各类特色小吃。
消费者定位 : 目标群体主要锁定周边厂区 , 商铺员工及周边居民。
产品定位 : 以规模 , 特色取胜。使之成为周边规模最大 , 品种最齐全的美食聚集地。 效劳 优质 , 特色效劳。 辅以特色表演吸引客户。
价格定位 , “平民美食〞
价格定位中档 , 让客人“花最少的钱 , 吃最好的美食〞 。参加充
值卡优惠 , 美食代金券 , 啤 酒代金券的派发 , 现场活动游戏赠送等等
品牌定位 : 设计风格敢于突破品牌餐饮文化 , 要彰显美食街
的形象高度 , 尽量采用 “明档〞 操作 , 设计风格统一规划 , 创造
良好的就餐环境。使之成为周边最大待遇丰富娱乐工程 特色,大
气 , 时尚的品牌美食广场 , 配合酒店和公司做好品牌形象。
工程分析
硬件优势 : 整体布局合理
软件优势 : 有厨师 , 效劳员 , 保洁人员充足 , 可提供必备的人力保证
管理优势 : 自主经营 , 商位出租
工程伪势 : 位置偏僻 , 消费人群习惯性夜市不集中 , 缺乏特色小吃。
解决方案 : 加大充值卡等发放 , 招收特色小吃摊位 , 特色娱乐
节目的安排及各种活动的 举办 ( 如 : 啤酒比赛 , 美食达人 , 现场抽奖等等 )
二·运营规划方案
效劳工程
档口规划
烧烤档 ( 烤全羊 , 羊肉串 , 海鲜 , 蔬菜等等 )
特色档 ( 各地特色小吃 )
凉菜档 ( 各类下酒菜 , 花生米 , 小龙虾等等 )
主食档 ( 各种面食 )
热菜档 ( 大盘鸡 , 麻辣鱼头等等 )
特色效劳工程
舞台演出 : 动感舞蹈 , 性感模特走秀 , 特色点歌效劳 , 各类歌手演出 , 现场活动小游 戏邀请消费者参与给予适当奖品 ( 代金
券 , 啤酒等等