酵母菌和霉菌说课讲解.ppt

旧知回顾
微生物包括三类：
细菌
真菌
病毒
特点：结构都相当简单, .

1 细胞的结构:
细胞壁 细胞膜 细胞旧知回顾
微生物包括三类：
细菌
真菌
病毒
特点：结构都相当简单, .

1 细胞的结构:
细胞壁 细胞膜 细胞质
:
异养 靠吸收现成的有机物来维持生活.
腐生
寄生
:
裂殖
第二章 真菌
细菌的结构
一. 酵母菌
1
2
3
4
5
细胞壁
细胞核
细胞膜
细胞质
液泡


相同点:
细胞壁
细胞膜
细胞核
不同点:
,而细菌没有成型的细胞核

都是单细胞生物

异养: 腐生生活的方式
(体内不还有叶绿素,不能进行光合作用)
有氧条件
无养条件
将葡萄糖彻底养化分解为二氧化碳和水,射放大量热量.
将葡萄糖分解成二养化碳和酒精.

:
:
成熟的酵母菌细胞,向外生出的突起叫芽体,芽体逐渐长大,最后与母体脱离,成为一个新的酵母菌.
当酵母菌发育到一定的阶段时,一个酵母菌的细胞里会产生几个孢子,每个孢子最终能发育成一个新个体..
酵母菌的出芽生殖
二. 霉菌
青霉
一. 结构特点
青霉和曲霉都是由很多的菌丝构成的
放线菌: 菌丝内没有横隔是 的生物.
青霉和曲霉: 菌丝内具有横隔, 是 的生物.
单细胞
多细胞

直立菌丝
营养菌丝
在营养物质的表面
且向上生长的菌丝.
有的菌丝蔓延到营养物质的内部叫营养菌丝.
三. 营养方式
青霉,曲霉都没有叶绿素,不进行光合作用;
靠营养菌丝从营养物质中吸收有机物维持生活.
腐生生活
四. 生殖方式

直立菌丝的顶端长有扫帚状的结构,
这种结构的每一个个分枝上, 都生有成
串的孢子,一个孢子就会发育成一新的青霉.
孢子生殖

直立菌丝的顶端,膨大成球状,
求状结构的表面射放地生有成
串的孢子,每一孢子就可发育成一曲霉
青霉素的应用
图中央是青霉菌，周围是致病细菌。
距青霉素最远的细菌个大、色浓，
活力十足；距青霉菌较近的细菌个较
小、色较浅，活力较差；而最接近青
霉菌的细菌个最小、色发白，显然已经死亡.
三 总结:
酵母菌
青霉
曲霉
细胞结构 营养方式 生殖方式
单
多
多
腐生生活
腐生生活
腐生生活
出芽或孢子生殖
孢子生殖
孢子生殖
五 作业
1下列哪项不是酵母菌与细菌共有的
结构的是( )
A细胞壁 B细胞膜
C细胞质 D成型的细胞核
D
2 酵母菌的生殖方式是 ( )
A 裂殖 B 断裂生殖
C 出芽生殖 D 孢子生殖
C
谢谢
2000 年 6 月 11 日