餐饮策划方案.doc

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. v 行的报纸或是杂志，借助相应的位置，印制宣传单〔告知促销信息〕或折扣券；
　　〔2〕选择一些大的企业部发行的集团报借助相应的版面，促销信息的宣传，并赠送部员工一定数量的会员卡。
　　，上优惠券
　　组建自身的站，在上发布相的优惠券及促销信息，并和相应企业商家建立络平台，资源共享。
　　〔或12580〕
　　与当地的最大的百事通建立商家合作，使顾客能在第一时间了解到店活动信息。
　　
　　通过短息方式，向现有会员发送即时的促销信息。
　　、4S店、信用卡特约商户
　　联系当地的知名购物中心、4S店、银行信用卡会员，向他们提供一定额度的优惠，从而会员资料共享。
　　餐饮筹划方案〔二〕
　　一、目标市场地理环境
　　1、市场地理特点：地处西江与其支流──蓬江的会合处，主要包括新会区、蓬江区与江海区，其中以新会大新路、仁寿路步行街，江门长安路、五邑城步行街人流量最高。
　　2、市场气候风土特点：属南亚热带海洋性气候，充足，雨量充分，主食一般以米饭为主，但近年来由于南北中外经济文化融合，外出用餐以面食及其他为主食的比例逐渐增高。
　　二、行业环境分析
　　目标市场主要经济指标，产业环境，社会环境：
　　：以市级为单位，08年全年GDP生产总值江门市在省排名第6，1至5名分别为、、、、，在全国排名第68，1至5名分别为、、、、。
　　：江门市优越的投资环境，优质的政府效劳，引得境外投资者纷至沓来。改革开放以来，全市累计实际利用外资超过100亿美元。
　　：江门是一个对外交往较多的城市，它和包括美国河滨市在等多个国家的城市建立了友好城市关系，每年接待一大批来自美国、加拿大、日本、国、日本、印尼、澳大利亚、西班牙等世界各地的游客。
　　：饮食消费比重高达40%以上，即日常生活消费100元，饮食占40元。
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　　、饮食偏好习惯：江门人什么都爱吃，甜酸苦咸辣，样样好！江门人很会吃，对于外来菜色承受度相当高。
　　：江门商业兴旺，无论对外贸易，零售效劳业近几年都取得较大的开展，且未来开展空间巨大，饮食业每年都有较大的增长。
　　：江门人爱吃，什么饮食文化都能得到融合，什么地方的饮食文化也能找到。而江门的食市也兴旺，到达了三步一餐厅，五步一饭管的地步。
　　：经营类别以中式快餐、酒楼、饭馆为主，洋式快餐、西餐厅等为辅；经营方式以店面销售为主，外卖为辅；主食构造以米饭为主，面食为辅。
　　三、经营工程的选择
　　：中式快餐。由于资金限制以及餐饮业准入度等原因排除酒楼、洋式快餐、西餐厅。〔这个大家应该没什么分歧〕
　　：以经营销售粉面为主，米饭快餐为辅。面食作为主食在北方很常见，但我们南方地区作为主食不多见，但据调查了解一般这样外地传进来得面食都比拟受欢送，而且都做得都很有特色。如过桥米线，酸辣粉，而且也有几家本地的面食餐厅做得非常出色。米饭快餐店不是这一年两年才出现的，都不知道多少年了，市场已经很饱和了，哪个地方根本都存在这种快餐店，我们现在也进入这个行业有什么实际优势，，菜色吗还是本钱。我们不是大厨，没这种技术，不一定能请到合心意厨师，而且我们都不懂厨艺，到时很可能被厨师牵着鼻子走。至于本钱，我们刚进入这行不比老行家，他们有稳定低廉的食材供给商，而且他们也有一套节约自身本钱的经营管理方式。况且快餐做的人多了，市场不仅相对小了，利润空间也减小了很多，要想进入并占领一定市场，必须以质量、效劳、价格来吸引客人，但不好控制本钱，可能导致赔本。就算让你进入了也不能有好的开展空间，可能得转型，快餐不像大酒楼有自己招牌菜，来来去去也就那几钟，没什么新意。如果做米饭快餐店很难做大，可能选的点好生意会不错，但好的地点不是到处都有，也不是经常能找到。可能你在找到个好地方赚到了钱你想开间分店，但没这么好的地点了，或者在哪个区或者江门哪个区域才再有这么好的地点，但糟糕的是区域太广太分散了，不好控制。而面食呢，以砂锅