2做酸奶.doc

课题
2、 做  酸  奶
课时安排
1课时
教
学
目
标
科学探究
1、可以通过搜集资料,和同学交流研讨认识细菌。
2、能尝试自己动手做酸奶或泡菜，知道酸奶是乳酸菌使牛奶发酵变成的。
科学知识
1、知道细菌是一课题
2、 做  酸  奶
课时安排
1课时
教
学
目
标
科学探究
1、可以通过搜集资料,和同学交流研讨认识细菌。
2、能尝试自己动手做酸奶或泡菜，知道酸奶是乳酸菌使牛奶发酵变成的。
科学知识
1、知道细菌是一类分布极广的微生物，和它们对人类有正反两方面的作用；
2、知道减少致病细菌传播的方法。
情感、态度和价值观
1、意识到要关注和科学和人类有关的社会问题.
2、意识到科学技术给人类和社会开展带来的好处。
3、愿意和同学合作交流。
教学重点
做酸奶的活动。
教学难点
在模拟细菌繁殖的实验中计算细菌繁殖个数.
教具准备
有关图片、资料、课前学生自己动手制作的酸奶、勺子
教学过程
教学环节
老师活动
二次备课
导入新课
1．课前组织学生自己动手做酸奶,老师利用第一课完毕后教学生做酸奶.
2．课上组织学生品味酸奶并交流制作过程。
3。谈话：昨天，我们回家后亲自做了酸奶(板书课题).今天，同学们带着亲自做好的酸奶都非常快乐,你们真了不起。
学习新课
 下面我们就举行一个酸奶品味交流会。  在这个品味交流会上,你可以品味组中其他同学做的酸奶，并且要选出最好喝的酸奶，说说你的理由。
1．认识细菌及酸奶形成的原因。
（1）提问：鲜牛奶为什么会变成酸奶?
组织学生考虑答复，并引出对细菌的学习。
（2)老师指导并帮助学生确定研究问题:为什么牛奶变成酸奶？学生针对问题讨论并猜测。
（3）组织学生以小组为单位整理利用从网络、书本中搜集到的有关细菌的资料。学生进展组内交流，然后每组选出代表在全班交流。
（4)老师总结：
①细菌的根本形态特点及分布；
②细菌的繁殖；