绿茶、乌龙茶工艺流程瓶盖空瓶注吹 PET 原料清洗杀菌 UV 杀菌热封盖超高温灭菌调配萃取拼配茶叶原料热充填倒瓶盖杀菌成品贮存检验正压房( 洁净度 100 级) 冷却套标收缩日期打印装箱3 乌龙茶萃取制程茶叶(拼配) 孔径 APV Clarifier 设备 8000 转/ 分( 1u 颗粒) 孔径 ? 15℃精滤 25u 粗滤 270 目萃取纯净水精滤 5u 贮存热交换冷却 8 高速离心分离纯净水制程 RO 膜逆渗透碳滤砂滤自来水电导率 200us/cm 二次 RO 水(纯净水) RO 膜逆渗透一次 RO 水电导率 10us/cm 电导率 1-2us/cm 7 康师傅绿茶、乌龙茶特色?汤色明亮清沏?香气自然、清晰、特征性强?滋味醇厚──苦而不涩──醇(甘) ──浓而不腻──厚(爽) ?风味稳定?卫生、安全保证 4 ?风味稳定?原料茶叶科学选择和拼配──来自福建乌龙茶产地原料──四种原料规格拼配(色、香、味) ?原料萃取物及配方中茶叶萃取物绝对是严格控制──萃取物充分均匀混合──先进高灵敏度仪器检测茶汤浓度(精度为 ) ( 一般浓度 BX 检验仪精度为? ;茶叶萃取液之浓度为 -) 11 ?香气自然、清晰、特征性强?地道原料(岩韵,香气高而不焦) ?好茶配好水(纯净水使茶香充分显现) ?适宜的萃取温度(保留特征气香气成分,挥发点较低) ?低温贮存?超高温瞬时灭菌 9 ?汤色明亮清沏?好茶配好水── 100% 纯净水萃取和配制──纯净水有多纯? ──水中的镁、钙离子与茶汤中茶多酚结合产生混浊( ×) ?完善萃取系统 5 ?滋味醇厚?精选原料?适当温度和短时萃取──增加简单型茶多酚相对量(苦而不涩) ──降低酯型茶多酚相对量(苦涩) ?好茶配好水──纯正、鲜爽 10 ?安全、卫生保证?品保体系? UHT (超高温瞬时灭菌) ?空瓶制造?高洁充填区(正压房) ?成品检验 12 清新自然健康 13
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