恩施民风民俗文化探索.doc

恩施民风民俗文化探索
【摘要】恩施土家族苗族自治州（简称恩施州），位于湖北省西南部，东连荆楚，南接潇湘，西临渝黔，北靠神农架。恩施州于1983年8月19日建州，是湖北省唯一的少数民族自治州，有土家族、苗族、侗族、汉族、回族、蒙古族、彝族、。
（二）水资源
全州水能蕴藏量丰富，开发利用潜力大，共有大小河流60多条，总流域面积21801平方公里。，水能资源理论蕴藏这509万千瓦，，%，本州岩溶发育强烈，暗河伏流多，地下水储量丰富，类型为裂隙岩溶水储量64亿立方米，%
（三）矿产资源
州境内矿产门类较多，储量丰富。全州已探明矿产60种，，分别占全国和全省矿种的40%。其中具有D级储量以上的矿产16种，产地100处，分别占全国、%%。尤其是铁、煤、石煤、天然气、磷、黄铁第一位。铁矿保有储量10亿吨，硫铁矿保有储量5152万吨，。石煤保有储量326亿吨，天然气保有储量110亿立方米，。硒资源极为丰富，分布广、含量高，居世界之首。矿产资源相对集中在6个区域，地域组合好，矿区附近均有煤或水能资源，为矿产资源的开发利用提供了极大的便利。
（四）森林资源
州域森林资源尤为丰富，共有树种171科，645属，1264种。其中乔大木60科，114属，249种；灌木32科，89属，228种，约占全国树种的七分之一。经济价值较高的有300余种。属国家重点保护的珍稀树种有水彬、珙桐、秃彬、巴东木莲、钟萼木，光叶珙桐、连香树、香果树、杜仲银杏等40余种，约占全省列入国家重点保护树种的90%。宜林面积广阔，，%。，%。
（五）旅游资源
州域自然风光无限，特别是以“雄、奇、秀、幽、险”著称于世。 代表性的旅游景点有：
自然景点：恩施大峡谷
自然景点：利川腾龙洞
历史景点：恩施土司城
自然景点：梭布桠石林
自然景点：巴东神龙溪
自然景点：清江画廊
，近年来，恩施州克服各种困难，在森林保护等生态建设保护工作中做了大量卓有成效的工作，许多方面值得借鉴推广。生态建设保护是一项长期性、系统性工作，当前尤其要处理好保护环境和发展民生之间的关系，着力破解制度与资金项目两个瓶颈，国家层面要加大对生态功能区的补偿、投入力度，生态功能区要在保护好生态的同时，着力探索一条绿色生态的产业化、城镇化融合发展道路。

恩施饮食文化
一个民族的饮食是由该民族所从事的主要生产部门所决定的，也受着社会生产力发展状况和地理环境的影响。鄂西土家族地区峰峦交错，溪河纵横，垂直性气候明显，生物资源丰富，品种繁多。从历史上看，改土归流前，“伐木烧畲，以种五谷，捕鱼猎兽，以供庖厨
”。这种烧畲农业与渔猎采集的混合型食物获取方式在这个地区持续了几千年。改土归流后，鄂西土家族地区完成了从刀耕火种向精耕细作的变革，进入了传统农业阶段。饮食结构形成了以玉米、甘薯、马铃薯与大米构成的主食，养殖业成为可靠的肉食来源。这种由古时候的渔猎（主要是猎）生活到农耕经济的发