翻糖蛋糕的做法
1. 将鸡蛋的蛋白和蛋黄分离， 蛋白打入无水无油的干净盆中，
蛋黄直接打入装有油的容器中，加入四分之一的糖在蛋黄混合液中， 搅拌均匀
;4. 搅拌均匀
，翻糖蛋糕的做法
1. 将鸡蛋的蛋白和蛋黄分离， 蛋白打入无水无油的干净盆中，
蛋黄直接打入装有油的容器中，加入四分之一的糖在蛋黄混合液中， 搅拌均匀
;4. 搅拌均匀
，用电动搅拌器搅打成白色的泡沫
， 继续搅拌;7. 直到搅拌头前能立起小竖尖
，再将搅拌均匀的蛋黄混合液再倒入剩余的蛋白中
， 倒入模具中， 放入预热好的180度烤箱中， 中下层， 40分钟
; ，用牙签将粉色素粘在糖膏上
，用小号的五瓣花模具取出相应的糖花
，同样的方法将其他所有的糖花准备好
，用小圆头在中心点按压下去，让它稍微凹陷下去，用大圆头这边在每一瓣花上用中间点向外拖
， 做好的大瓣的梅花稍微整理一下， 向中间团团， 这样更立体
，也用圆头从花中间向每瓣花外拖拽，拖拽后再用圆头在中间按压一下，
它会团起来
，用笔调上橙色将中间的花蕊画出
， 再用小圆头蘸点蜂蜜点在中心
， 再去一糖膏搓成长条后用剪成一小节
，同样的方法制作其他花蕊备用
，糖粉和黄油称量好放入容器中，将它们搅拌均匀
，将蛋白糖霜涂抹在蛋糕表面
， 用不粘面杖擀成张大圆片
，切去多余的边角， 整理一下
， 擀成尖细长条
， 粘在蛋糕体上
，在上面粘贴好制作的梅花和花苞
， 淡紫色和橙色的糖膏搓成细长条; 48. 扭转成麻花粘在蛋糕的底部， 围成蛋
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