高中生物《选修一》知识点总结.doc

高中生物《选修一》知识点总结
2、制作葡萄酒过程中，将温度严格控制在_________?，时间控制在_________d左选修1知识结构
右，可通过出料口对发酵的情况进行及时的监测。
果酒和果醋和制作 3、制作葡萄醋的过程中，将温因为 为__________的酒精中摇动2,3次，持续__________?无菌水清洗?无菌吸水纸吸干外植体
。因此，统计结果一般用 而不是活菌数来表示。 表面?,的__________溶液中1,2min?无菌水中至少清洗3次 9(设置对照实验的主要目的是 ，提高实3、接种
接种前，用体积分数70%的酒精将工作台擦拭，然后点燃酒精灯。所有的接种操作必须在酒验结果的可信度。
3精灯旁进行，并且每次使用器械后，都要用火焰灼烧灭菌 10、用比例法计算菌落数目和活菌数目()。
4、培养 菊花的组织培养
接种后的锥形瓶最好放在__________中培养。培养期间定期消毒，温度控制在18-22?，并一(植物组织培养的相关概念和基本过程 且每天用日光灯光照12h 1. 植物组织培养的相关概念 5、移栽:将幼苗移栽到消过毒的蛭石或珍珠岩等环境中。 (1)细胞分化:植物的个体发育过程中，细胞在__________、__________和__________上都6、栽培
会出现稳定性的差异，形成这些差异的过程就叫做细胞分化。细胞分化的原因是________ 附:一般来说，容易进行__________的植物，也容易进行组织培养。 不同。 果胶酶在果汁生产中的作用 (2)细胞的全能性:__________的植物细胞仍然具有发育成为__________的潜能。细胞全能一、果胶与果胶酶的作用
及 的主要组成成分之一，由 聚合而成的一种性是组织培养的基本原理。
高分子化合物，不溶于 。 (3)愈伤组织:由离体的植物器官、组织或细胞在一定的培养条件下经过__________过程形
2(果胶酶 成的组织，就叫愈伤组织，愈伤组织的细胞排列疏松而无规则，是一种__________的呈无定(1)果胶酶的作用是分解 ，瓦解植物的 ，把果胶分解成可溶性形状态的__________。 的 。 (4)脱分化:由________的植物组织或细胞产生______的过程，称为脱分化，又叫去分化。 (2)果胶酶不是特指某一种酶，而是分解 的一类酶的总称，包括 酶、 (5)再分化:脱分化产生的愈伤组织继续进行培养，又可以重新分化成__________，这个过 酶和 酶等;果胶酶的化学本质是蛋白质，也能被蛋白酶水解掉; 程叫做再分化。 (3)果胶酶具有酶的通性:只改变反应 ，不改变反应的平衡点。 (6)外植体:用于离体培养的植物器官或组织片段。 二、酶的活性与影响酶活性的因素
2. 植物组织培养的基本过程 1(酶的活性是指酶 一定化学反应的能力，其高低用一定条件下酶所催化的某一
化学反应的 来表示。酶反应速度用 内， 中反应物的 或
产物的 表示。 组织培养 组织培养 离体的植物组2(影响酶活性的因素常提的是 、 和酶的抑制剂等。 愈伤组织 根、芽等 脱分化 再分化 织、器官或细胞 3. 探究温度和pH对酶活性的影响及探究果胶酶用量的两个实验都要注意实验的基本原则: 器官 原