幼儿园教育厨房人员工作职责.docx

幼儿园教育厨房人员工作职责.docx幼儿园教育厨房人员工作职责
幼儿园教育厨房人员工作职责
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幼儿园教育厨房人员工作职责
蚃少儿园厨房人员工作职责（新）
1 、热爱本员工作，建立全部为少儿服务的思幼儿园教育厨房人员工作职责
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幼儿园教育厨房人员工作职责
蚃少儿园厨房人员工作职责（新）
1 、热爱本员工作，建立全部为少儿服务的思想，努力提升服务质量， 依据少儿生理和年纪特色制作营养丰富、 易于消化合适少儿的饭菜，促使少儿身体健康。
2、努力研究业务，提升烹饪技术，做到色香味俱全，
米饭软硬合适， 花色品种多样， 促使少儿的食欲， 保证营养的质量。
3、严格履行营养卫生要求， 把好食品查收关， 青菜先洗后切，做到无沙、无尘、无杂质，食具餐餐消毒，熟食加盖，生熟分开，凡已腐化变质食品不可以给少儿吃， 严防食品中毒。
4、搞好厨房的洁净卫生，保持厨房干净、整齐，每日
小扫，每周大扫，厨房器具要按期擦洗干净五、 注意个人卫生，上班要戴好工作衣帽， 上卫生间或干脏活后要用肥皂把手洗干净，按期进行体格检查。
5、落实食谱计划，坚持准时开餐，做好食品保温工作，做到公私分明， 禁止多吃多占现象， 团结协作，精益求精服务态度。
6、做好安全工作，防火、防毒、防盗，不失事故。
7、同事之间要互相团结，互帮相助，禁止出现分歧，矛盾。
虿洗碗要求：
1 、洗碗时着装齐整、干净，做到四勤：勤沐浴、勤剪发、勤剪指甲、勤换衣。
2 、餐具消毒前应该洗净，防止油垢影响消毒成效。
3 、严格按规定及程序对餐具进行消毒。 餐具在放入消毒柜前要沥干水，摆放餐具时按消毒惯例要求，竖式摆放。
4 、除冲洗各班餐具卫生外，还要 准时擦洗消毒柜和各样洁净器具、 各班放餐具桶内