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舌尖上的欧洲杯Ⅲ.doc舌尖上的欧洲杯Ⅲ欧洲杯季前赛已经热身近 2 个多月,各个国家队的国脚们差不多已经预热完成,此次我们最后一期的巡礼也将馋游一下这几个实力不俗,也同样有着美味珍馐的国家。除了东道主法国, 还有伊比利亚半岛的葡萄牙, 东欧的捷克, 与不列颠岛相望的爱尔兰, 以及神秘之师土耳其。他们不仅有着各自的美食特色,当然今年的欧洲杯他们一样有机会冲击德劳内杯。 1 、魔都顶尖法兰西美味(第一和第二个加小封面 2P) 作为在上海滩的一家顶级西餐厅,相信 MMB 的名声早已远扬各处。高贵优雅、金碧辉煌的内饰和环境,令人不禁会有些“拘谨”,毕竟法餐确实需要注意正式的用餐礼仪, 虽然餐厅尽量会满足大家的需求, 但我们也应该注意最起码的尊重和礼数吧。相对“无语”却又含情脉脉的浦江夜景以及主厨 Paul Pairet 精心准备的盘中珍馐都令人怦然心动! 从吉拉多生蚝、牛脸肉、澳大利亚肉眼牛排、银鳕鱼、鹅肝、柠檬塔等, 每一道料理中, 都融合着厨师团队的别具用心。这里一定要提一下餐厅的鬼马主厨 Paul Pairet ,这位崇尚美食平等主义的法国厨师,游历天下,最初其在巴黎 Caf é Mosaic 崭露头角,多年在香港、悉尼和雅加达游历的影响最终形成他“法式又非法式”的。他是位固执的完美主义者, 其本人以动人心弦、极富挑战性的菜式引发无数食客的狂热和好评。自从 2009 年 Pairet 与 VOL 贸御餐饮集团合作后,他便致力于带给上海 Mr& Mrs Bund 这家现代法式餐厅焕然一新的餐饮理念,他要在此塑造出一个分享简洁精致料理的流行美食概念, 究竟在这个6 月他将为热爱美食的吃货们带来什么样的新作, 一起期待吧! 法式美味: 柑橘罐蒸大虾:主厨独创料理,大虾以柠檬草贯穿,涂上橄榄油,与柑橘片, 柑橘汁, 柠檬草叶, 香草置于密封罐中, 冷藏过夜。上菜前整罐同蒸约 7 分钟后上桌。松露烤面包: 独创料理之一, 烙烤吐司一边约 3 厘米至焦脆, 吐司另一边吸饱法式柠檬奶油汁,上层铺满松露切片,附上一匙柠檬奶油泡沫, 令人垂涎欲滴。柠檬塔: 先将整颗柠檬挖空, 于糖水中慢火浸煮 6 小时, 冷却冷藏隔夜; 再次小心挖除内壳纤维, 重复前述所有步骤两次。汤煮柠檬皮呈现半透明状态。 Mr& Mrs Bund 地址:上海市黄浦区中山东一路 18号6楼电话: 021- 63239898 2 、葡国美食魂最后我们当然还是不能忘了拥有 C? 罗的葡萄牙队, 虽然队伍中只有他一人独挑大梁的感觉,但谁也说不准,就是这么硬生生地一路晋级了呢。而在葡国餐厅中, 就让小编为大家介绍下贾梅士葡国餐厅, 其位于北京励骏酒店一层, 是以葡萄牙伟大的诗人、哲学家、冒险家及浪漫主义作家集于一身的贾梅士先生名字命名。如果你是一位文艺咖, 那么步入餐厅的一瞬间便能感知这里的 DNA ,餐厅四壁的手绘壁画向每一位到此的宾客娓娓道出贾梅士先生一生不平凡的经历以及他的不朽著作《葡国魂》。值得一提的是, 贾梅士葡国餐厅是京城首家正宗的葡国餐厅, 由于北京励骏酒店隶属于澳门励骏创建集团, 加之与葡萄牙在历史上有很深的文化渊源, 因此才在酒店内创立了这家餐厅, 这也让众多喜爱葡萄牙料理的人们终于有了栖息之地。餐厅设有 60 个餐位, 在一片蓝白色的景致中, 你能看到古朴与典雅, 浩瀚与海洋。当然, 餐厅所选用的大