简单自制红酒炖牛肉
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还眼馋别人喝红酒，吃牛排吗在家也可以吃到
好吃的红酒炖牛肉，虽然不比高级餐厅里的牛排做
的色香味俱全，简单的做法，也是非常入味的哦。简单自制红酒炖牛肉
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还眼馋别人喝红酒，吃牛排吗在家也可以吃到
好吃的红酒炖牛肉，虽然不比高级餐厅里的牛排做
的色香味俱全，简单的做法，也是非常入味的哦。
食材
将牛腩洗干净，切成长 5cm,宽 3cm 的长方形
肉块
将牛肉块倒入锅中，再倒入能没过牛肉的凉
水，用大火烧开
大火烧开后，转中火，大约三分钟后，把牛肉
捞出来冲洗干净，沥水备用
把锅洗干净，倒入 2 汤匙的油，用大火加热，
等油四成熟的时候，改成中火，并把姜片、蒜放入
锅中，煸炒出香味，然后倒入番茄酱
接着倒入绰好的牛肉，炒拌均匀后要倒入红
酒，这时要用中小火煮，当红酒变得略显浓稠时，
放入百里香和香叶提味
然后倒入可以没过牛肉的开水，放入调味料黑
胡椒粉和盐，用大火烧开，烧开后将锅盖盖上，调
至小火慢炖 2 小时
两小时后，红酒炖牛肉就可出锅了，盛放到盘
子里，再配上一杯红酒，就可以享受可口美味了
注意事项
牛腩肉要选用新鲜的，切牛肉时要小心不要切
到手
注意火候的掌握
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