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高二生物知识点总结大全
生物是理科学习生物需要有技巧和学习方法，更要学会把生物知识点归纳。
以下是小编归纳高二生物知识点，希望可以给一个参考和借鉴。
专题一传统发酵技术的应用
课题一果酒和果醋反应式为：C6H12O6
2C3H6O3能量含抗生素牛奶不能生产酸奶的原因是抗生素杀死乳酸菌。常 见的乳酸菌有乳酸链球菌和乳酸杆菌。乳酸杆菌常用于生产酸奶。
•亚硝酸盐为白色粉末，易溶于水，在食品生产中用作食品添加剂。
•膳食中的亚硝酸盐一般不会危害人体健康，国家规定肉制品中不超过
30mg/kg，酱腌菜中不超过20mg/kg,婴儿奶粉中不超过2mg/kg。亚硝酸盐被吸 收后随尿液排出体外，但在适宜 pH、温度和一定微生物作用下形成致癌物质亚 硝胺。
•一般在腌制10天后亚硝酸盐含量开始降低，故在 10天之后食用最好 测定亚硝酸盐含量的方法是：比色法
原理是在盐酸酸化条件下，亚硝酸盐与对基苯磺酸发生重氮化反应后，与
N-1-萘基乙二胺盐酸盐结合形成玫瑰红色染料， 与已知浓度的标准显色液目测比 较，估算泡菜中亚硝酸盐含量。共 3页：
高二生物选修一知识点总结三：专题三植物的组织培养技术
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课题一菊花的组织培养
植物组织培养的基本过程
细胞分化：在生物个体发育过程中，细胞在形态、结构和生理功能上出现稳 定性差异的过程。
离体的植物组织或细胞，在培养了一段时间以后，会通过细胞分裂，形成愈 伤组织，愈伤组织的细胞排列疏松而无规则， 是一种高度液泡化的呈无定形状态
的薄壁细胞。由高度分化的植物组织或细胞产生愈伤组织的过程， 称为植物细胞
的脱分化，或者叫做去分化。脱分化产生的愈伤组织继续进行培养， 又可以重新 分化成根或芽等器官，这个过程叫做再分化。再分化形成的试管苗，移栽到地里， 可以发育成完整的植物体。
植物细胞工程
具有某种生物全套遗传信息的任何一个活细胞，都具有发育成完整个体的能 力，即每个生物细胞都具有全能性。但在生物体的生长发育过程中并不表现出来， 这是因为在特定的时间和空间条件下， 通过基因的选择性表达，构成不同组织和 器官。
植物组织培养技术的应用有：实现优良品种的快速繁殖；培育脱毒作物；制作 人工种子；培育作物新品种以及细胞产物的工厂化生产等。
•细胞分化是一种持久性的变化，它有什么生理意义 ？
使多细胞生物体中细胞结构和功能趋向专门化，有利于提高各种生理功能的 效率。
比较根尖分生组织和愈伤组织的异同
影响植物组织培养的条件
材料:不同的植物组织，培养的难易程度差别很大。植物材料的选择直接关 系到试验的成败。植物的种类、材料的年龄和保存时间的长短等都会影响实验结 果。菊花组织培养一般选择未开花植物的茎上部新萌生的侧枝作材料。 一般来说，
容易进行无性繁殖的植物容易进行组织培养。选取生长旺盛嫩枝进行组培的是嫩 枝生理状态好，容易诱导脱分化和再分化。
营养:离体的植物组织和细胞，对营养、环境等条件的要求相对特殊，需要 配制适宜的培 养基。 常用的培养基是 MS培 养基, 其中含有的大量元素是 N、P、 S、K、Ca Mg微量元素是Fe、Mn B、Zn、Cu Mo I、Co,有机物有甘氨酸、 烟酸、肌醇、维生素、蔗糖等。