一号甜品店创业计划书.doc

一号甜品店创业计划书计划人彭高才覃艺计划完成时间: 2011 年 6月联系地址:南宁市秀灵路 37号目录前言…………………………………………………………………店面介绍……………………………………………………………行业分析……………………………………………………………德胜甜品市场分析…………………………………………………产品分析……………………………………………………………经营目标……………………………………………………………营销策略……………………………………………………………生产管理计划………………………………………………………财务计划……………………………………………………………风险与风险管理……………………………………………………前言甜品是治疗抑郁、放松心情的灵丹妙药,甜品在中国有悠久的历史, 远在商代便已出现, 但是在宜州德胜镇, 目前还没有任何一家以甜品为主要产品的商店, 这个市场的空白使我们看到了商机, 本着自主创业、从小做起的精神, 我们决定在德胜镇开一家甜品店, 因为这是德胜第一家甜品店,因而我们决定命名为“一号”甜品店。一、店面介绍 1 、店面地址广西宜州市德胜镇政和路 2 、经营理念“清凉、闲适、自然、品质、快捷”五个关键词即可概括我们这个小店的理念,“清凉”指的是我们的甜品具有消暑去热,爽口怡心的特点, 同时, 食用我们的甜品, 不需要有非常充足的理由, 因为食用我们的甜品, 你会有一种安逸、悠闲的感觉。我们的甜品, 纯天然材料制作,生产加工过程中保证干净、纯正,口味一流,因而“自然、品质”。最后,我们的甜品除外卖以外保证顾客在三分钟内能够拿到成品,外卖保证在 15 分钟内送达,因而“快捷”。 3 、战略目标以甜品销售为主线, 附加各种茶类冷饮销售, 销售范围涵括整个德胜镇城区, 计划在一年内完全占有德胜镇的市场, 稳定销售状况并且收回初期投入。 4 、店面定位“一号”甜品店主要以休闲消暑为主, 同时面向德胜镇中小学生进行销售, 因此, 产品定位以低端产品为主, 根据市场反应进行适当变更产品定位。创新、开拓,在最大限度上,引领德胜镇甜品风尚导向。 5 、团队实力我们团队目前有两名成员,甜品店开业之后还会再招 1 名侍应生。我们团队中, 覃艺负责新产品的开发调制, 彭高才负责产品的销售推广以及管理。做为一个爱吃甜食的女生, 覃艺对于甜食的狂热兴趣使我们有充分的理由相信她能够胜任新产品开发这一工作; 彭高才做为一个思维敏捷、口才出众、见多识广的男孩, 对于胜任销售推广以及管理这样的工作抱有极大的自信。据此看来,虽然我们只有两个人,但是我们拥有一个强大的供销皆行的团队。二、行业分析 1 、行业现状甜品是指各类甜食、饮品、水果调制品, 广东人称之为糖水, 是粤港美食的代表。糖水既可以作为中式饭食后的甜品,也可以作为夜宵的小品,为我们带来愉快的心情。在珠三角和港澳地区, 甜品店糖水店遍布大街小巷, 博大精深的甜品文化在南粤大地孕育了数百年。随着人们生活水平的提高, 现代甜品行业发展迅猛, 各类甜品企业层出不穷, 现在市面上比较常见的连锁甜品企业主要有满记甜品、酷吧甜品、许留山甜品、新锐港式靓饮, 像麦当劳、肯德基这些快餐连锁企业也有甜品销售, 其他一些零散的非品牌甜品店更是多如牛毛, 随处可见。甜品业得竞争激烈程度也可想而知。 2 、行业发展前景随着人们生活水平的提高, 对生活质量的要求也越来越高, “吃”已不仅仅是为了吃得饱, 还要吃得美味、吃得健康、吃得时尚。所以,衣、食、住、行等行业虽然传统却不时, 更因其与人们息息相关, 永远都有市场。甜品作为现代休闲美食的代表, 正在为越来越多的人所接受和喜欢。有机构通过对北京、上海、广州、西安、成都、重庆、武汉、厦门、南宁、沈阳、哈尔滨、长春、济南、太原、郑州、杭州、南京、苏州、长沙等十九个城市进行调查后发现, 80% 以上的被调查者都喜欢甜品, 90% 的人把甜品作为生活中的一部分。因此甜品业的发展前景非常广阔不可估量。 3 、回报率预计第一年投资回报率为 40% 左右,第二年投资回报率在 60% —— 80% 之间。三、德胜镇甜品市场分析 1 、市场前景及店面选址状况当今德胜,甜品店这个行业比较空缺,没有一个正规的甜品店铺,平日的甜品都来自粥摊, 品种比较单一, 而且在卫生安全方面有很大的隐患。另外, 更重要的是不受季节的限制, 无论春夏秋冬都可以推出不同的甜品。主要消费群体是中小学生, 现在国家执行双休日无补课制度,星期六、星期日这两天客流量很大,因此销售机会增多。店面所选地址在政和路,附近是德胜汽车站,靠近德胜镇商业中心, 是入城的必经之路,进一步增大了客流量。 2 、竞争者分析德胜镇内没有其他甜品店, 但是有两家奶茶店, 对我们的甜品店生意可能会造成冲击。其中