茶艺电子教案.docx

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《 茶艺与销售 》
学习领域（课程）
教 案
教师姓名： 文琼
课程
2 课时
红茶茶艺
（安徽祁门红
茶）
2 课时
黑茶茶艺
（云南普洱茶）
8 课时
再加工茶艺
（四川盖碗茶
艺， *********
茶）
2 课时
民族茶艺
（回族八宝茶）

1. 青茶的茶性； 习、举一反三、
灵活运用、 最终
台湾冻顶乌龙茶
能达到迁移完
叶的茶性及冲泡方
成其他相应茶
法；
叶的茶水的冲
泡及服务。
青茶茶艺解说词。
红茶的茶性；
红茶的冲泡方法；
祁红的茶艺解说词。
黑茶的茶性；
黑茶的冲泡方法；
云南普洱茶的茶艺解说词。
花茶的窨制方法及茶性；
2.********* 茶的冲
泡方法；
花茶的茶艺解说词。
回族人民的茶饮生活习惯；
八宝茶的制作方法；
八宝茶的解说词。
精选
2 课时
外国茶艺
（日本抹茶）
4 课时
实践
场景设计 2 课时
配乐 1 课时
主题学习单元
服装搭配
1 课时
14-16 周
3：茶艺表演设
12 课时
茶艺插花
2 课时
计

茶艺熏香及 2 课时
挂画
实践 4

日本人的茶饮生活习惯；
日本茶的种类；
日本抹茶的表演程序；
校内无限 C茶艺创业
社团实践
1. 场景设计的原则 通过对茶艺表演设计相关知
茶具与茶叶的配
识的学习， 以一
套；
个课题来设计
创作一个茶艺
茶具的摆放；
表演的创作。 同
4. 表演台的布置。 时，要求学生能
1. 茶艺表演音乐的 模拟学习、 举一
特色； 反三、灵活运
用、最终能达到
常见的茶艺表演
迁移完成其他
音乐。
不同主题的茶
茶艺表演的服饰
艺表演的设计
搭配的原则；
创作。
茶艺插花的种类
茶艺插花的宗旨；
茶艺插花的操作手法；
茶艺插花的注意事项。
熏香及香具的选择；
茶艺挂画的选择。校内茶艺实训室创
精选
作设计

茶叶店销售
2 课时
掌握台湾冻顶乌龙
通过对不同种
八宝茶的茶性及冲
类茶的茶性的
泡方法
学习，对品茶人

茶艺馆销售
1 课时
了解普洱茶茶叶的
的身体状况、 生
茶性及冲泡方法
活习惯等的了

展销会销售
1 课时
了解日本抹茶的茶
解，包括在不同
主题学习单元
性及冲泡方法
的场合，采取相
4：茶艺销售
实践
4 课时
应的销售技巧。
同时，要求学生
能模拟学习、 举
17-18 周
一反三、灵活运
8 课时
用、最终能达到
迁移完成对不
同客人、不同地
点、不同茶叶的
销售。
19 周
复习
20 周
考试
考评：
平时 40 %（每个主题学习单元各占 10 %，其中包括学习态度、考勤、上交成品、答辩成绩）
期末 60%
教学成果