第七章人体的新陈代谢.doc

第一节 食物的消化和吸收（第1课时）
教学目的
1、理解食物中的营养物质.
2、理解消化系统的器官组成，和各种消化器官的位置和功能。
3、理解消化腺的种类、分布和主要功能。
4、理解口腔内牙齿的构造、功能和保健.
5、于胃壁的内外表，可以分泌胃液。
胃液？由胃腺分泌的消化液，具有杀菌、消化、保护胃壁的作用。含有盐酸、。
讲述:胃的主要功能除了暂时贮存食物外，还使食物和消化液充分混合。初步消化食物中的蛋白质。吸收酒精和少量的水分。
▲ 讨论：食物进入胃内，淀粉是否还能继续消化？
，在胃液的作用下进展初步消化。食团进入胃后，胃的肌肉收缩、蠕动,一方面揉碎食物,另一方面使食物和胃蛋白酶结合，在酸性条件下，胃
蛋白酶活动，将食物中的蛋白质进展初步分解，然后进入小肠。
思维拓展:生物是由蛋白质组成的，为什么胃液中的盐酸和蛋白酶，不会破坏胃壁本身的细胞呢？
课后作业：调查报告——-——龋齿的发生和预防
讨论：（1）班级同学的龋齿发生率
（2)龋齿发生的原因（展示龋齿发生的过程）
(3）预防龋齿和防止龋齿进一步恶化的方案
第1节 食物的消化和吸收（第2课时)
教学目的
　　1、理解小肠的形态和构造.
2、理解阑尾和阑尾炎
3、理解大肠的形态构造和功能.
4、理解肝脏、胆囊、胰腺和十二指肠的关系。
5、掌握食物在小肠中的消化和吸收.
6、学会用放大镜观察小肠绒毛。
教学重点、难点
小肠壁的构造,小肠对食物的消化和吸收。
肝脏、胆囊、胰腺和十二指肠的关系。
教学过程
引入，
讲述新课
(一）、小肠的构造和其功能
大家观察消化系统挂图，从形上看小肠有什么特点?
答：。它盘曲产腹腔里，
长约5米~6米，，也分为四层。请看课本中“小肠内外表的皱疑和小肠绒毛示意图"，在小肠粘膜的外表，、壁外表上的构造.
实验：观察小肠绒毛
从实验桌上的培养皿中取一段小肠，然后剪开，再将其内外表向上放在盛水的培养皿里.
特别提醒：观察小肠绒毛实验成败的关键有4条：
小肠必须新颖。②小肠内壁必须洗干净。③放大镜的倍数要大一些。
④把小肠内外外表都放在清水中。
用放大镜仔细观察，可以看到小肠内外表有许多绒毛状的突起。
讨论:小肠绒毛的存在对小肠的吸收功能有何意义？ 小肠绒毛是怎样吸收营养物质的？
小结：由于小肠在消化道中是最长的一段，其内外表有皱壁和小肠绒毛,就使其消化食物和吸收营养物质的面积增大；小肠绒毛、毛细血管、毛细淋巴管的壁薄,，小肠的构造特点有利于食物的消化和营养物质的吸收。它的构造是和其功能相适应的。
(二)、大肠内的消化和吸收
再观察消化系统挂图，想一想大肠在外形上有何特点?
答:大肠比小肠短,.
讲述：大肠的起始部分叫盲肠,在腹腔的右下部。盲肠上连着一条细小的盲管，,进入大肠后形成粪便，通过肛门排出体外。
(三）淀粉、蛋白质、脂肪在消化道内的消化过程
1、食物的两种消化方式：物理性消化和化学性消化.
物理性消化是指通过牙齿的咀嚼、舌的搅拌和胃、肠的蠕动,将食物磨碎、搅伴并和消化液混合。
化学性消化是指通过消化液中消化酶的作用，使食物中的各种成分分解为可以吸收的营养物质。
在消化过程中，这两种消化方式是亲密配合，同时进展的。
2、关于淀粉、蛋白质、脂肪在消化道内的消化过程，归纳总结三种有机物的化学性消化过程。
目的———-达成以下认识:
淀粉的化学性消化：开场于口腔,当淀粉和麦牙糖到达小肠后,由于小肠里的胰液和肠液中含有能消化它们的消化酶，因此，它们又进一步被分解成葡萄糖。
蛋白质的消化：是从胃里开场的。当食物中的蛋自质进入胃以后，在胃液的作用下进展初步消化，然后进入小肠。小肠里的胰液和小肠液中也含有能消化蛋白质的酶，在这些消化酶的作用下，进入小肠的蛋白质又进一步分解成氨基酸。
脂肪的消化
：开场于小肠且主要在小肠内进展，由于只有小肠内的胰液和小肠液中含有能消化脂肪的酶，肝脏分泌的胆汁虽然不含有消化酶，但胆汁能使脂肪变成微小的颗粒，从而增加了脂肪和消化酶的接触面积,这同样也有利于脂肪的消化。脂肪在上述消化液的作用下，最终被分解成甘油和脂肪酸。
多媒体展示:营养物质吸收途径的动态过程：分别用各种符号表示水、