也并不低。
。在作者黄铁鹰看来，海底捞最珍贵的是员工授权。海底捞的一般员工能依据客人的须要和实际状况，自主确定是否可以给客人送点小礼物、打折，甚至免单。这种大胆的授权让员工觉得自己充分被信任，有利于员工消退客人的不满心情，提高服务满足度，留住客人。而海底捞的开店、选址等支出较大的项目，张勇也都充分授权给区域经理全权负责。
。张勇在海底捞是神！特立独行的张勇初出茅庐时就对商业有敏锐的触觉，始终想一展身手，但内心和善不设防，简单上当受骗。广泛阅读文艺复兴时代书籍的他对“天赋人权”、“人生而同等”深信不疑。创办海底捞后，张勇创建了火锅行业的一个又一个奇迹，让众多农夫工重新燃起对生活的希望，通过双手变更了自己甚至家庭的命运。他敢大胆授权员工，选址、开店、选购 、免单等。这样的充分信任免不了要被一些贪图蝇头小利的员工所滥用，造成损失。但用张勇的话说，不要捡了芝麻丢了西瓜。这样的胸怀和气量，怕是许多企业家和经理人都望尘莫及。
，却难以学到精髓。
海底捞的服务好得“离谱”，等位时有免费的点心、免费的茶水，免费擦皮鞋，免费修指甲，免费玩桌游。吃火锅时眼镜简单有蒸汽，海底捞给你打算了擦眼镜的绒布；头发长的女生，给你系头发的皮筋套，还是粉色的；手机放在桌上简单脏，给你特地包手机的塑料套；客人胃不舒适，张勇就给人熬了一锅小米粥；一个顾客夸海底捞的辣椒酱好吃，张勇就给人家送了几罐。这些，只是海底捞“变态服务”的外在形式，已被各大餐饮业纷纷学习。然而，学是学了，生意却好像没有明显的好转。 于是，对客人的“变态”服务成了海底捞的名片，服务成了海底捞的定海神针。
为什么其他人学了海底捞服务的形式，却学不了海底捞的精髓？关键还是在人！人就是这样一种惊奇的动物，同一个行为会有凹凸之分。无意识的殷勤和有意识的殷勤，正常人是能够体会出差别的。无意识的殷勤，人们会感受到好意；有意识的殷勤，人民会感到功利。任何东西一涉及到功利，就失去了感动。失去了感动，也就难以有回头客。
海底捞究竟能不能学会？这并不重要。重要的是，海底捞告知我们，好的服务对于服务行业而言，就好比子弹和枪的关系。而要供应好的服务，关键是要善待员工，让员工发自内心地做好服务。银行同样作为服务行业，海底捞的案例可以给我们不少思索和启发。
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