2022施工企业应向海底捞学习什么 我们能向海底捞学什么.docx

命客户体验。和麦当劳的标准式，科学化的管理模式不同，张勇的海底捞，罗红的好利来在用另一种方式践行着中国特色的管理艺术。其实我是希望看到他们的胜利，因为他们的胜利将管理的定义更加的人性化。但实际我内心里却不看好这种模式。希望海底捞能在自己的路上越走越远。作为借鉴，我认为我们施工单位的管理还是要以规范化、制度化、科学化为主。相对海底捞的服务对象，我们的管理不容疏忽，因为我们的疏忽肯能要付出血淋淋的代价。
作为我们企业，与海底捞有一个共同之处是：我们都采纳”传帮带“师徒制，这种用人传统在扩张背景下质量能否得到保证？比如海底捞本土化的服务员，和四川输送过来的服务员，背景动力等完全不一样，特别担忧，背景各异的服务员内部会分化而导致海底捞变态服务的传统被稀释； 而我们公司师徒制在项目部不断成立增加的同时，这种优秀的施工阅历是否能得以传递保存下去。
“海底捞”供应免费小吃、水果、饮料和各种棋牌嬉戏来招揽顾客，这些可能微乎其微，明显会增加成本。根据现在的公司制度，要求以利润最大化为主要经营目标，利润与成本始终是“对立”的关系，利润要实现最大化，成本相应的就必需削减。但是，“海底捞”这样增加成本，反而使生意更加红火，好像是一个悖论。与其简洁地理解为“舍不得孩子套不着狼”，不如说是一种大局观，局部成本的增加，可能对整体成本限制来说更加有益。现实社会的诸多因素，也使得利润与成本不再是一个简洁的“对立”，他们甚至可能是“统一”的。










作为借鉴施工项目成本的限制，不仅是专业成本人员的责任，也是项目管理人员，特殊是项目部经理的责任。要建立以项目经理为核心的项目成本限制体系。实行项目经理负责制，就是要求项目经理对施工进度、质量、成本、平安和现场管理标准化全面负责，特殊要把成本限制放在首位。比如单方强调质量，忽视了成本；单方做到供货刚好，但忽视昂贵的价格等。因此在完成工作责任的同时，还应考虑成本责任的实施，进一步明确成本管理责任，使每个管理者都有成本管理意识，做到精打细算。
“海底捞”为什么胜利，其中还有很大的一个缘由，既是“海底捞”的特色，也是“海底捞”的核心竞争力——超值服务。同样，企业的发展须要培育核心竞争力，树立品牌，提高企业信誉。施工企业的核心竞争力，不是大型国企，也不是特级资质，更不是两天一层楼的“深圳速度”，而是工程质量。专心去建设精品质量工程项目，强化全过程的质量限制，充分体现施工企业为业主一心一意的特色服务，用质量打造信誉，用信誉铸造品牌！










同时，坚持全方位、全过程“精品意识”，是由工程项目的特点所确定的。因为施工过程是保证质量的主战场，过程是保证项目整体质量的干脆对象，过程是实行连续限制的动态目标。根据“限制论”的原理，把严格的质量管理贯穿于不断改变的工程施工的全过程，可以有效地解决质量通病和质量隐患，才能保证每一道工序、每一个岗位都达到标准、做成精品，从而保证工程的最终质量目标建成精品工程，能够使企业每一个员工找到与市场对接的有效载体，使每个岗位、
每道工序都能感受到市场传递的压力，把质量和进度统一起来，从而确保最终的工程精品。
通过阅读这本书，我发觉了自身的许多不足，但是也帮助我思索了许多以前不曾考虑过的问题。这所谓仁者见仁，智者见智。作为一名基层施工员，我要学习海底捞员工以公司为家，忠实的维护企业荣誉，严格践行自己的任务职责，努力提高自己的业务水平，为企业创建更多产值做出自己的贡献。







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