2022酒店各岗位岗位职责 酒店的各岗位职责.docx

格、产地度数。
4、做好酒水的销售和保管工作，不准外借酒水和刀具。
5、搞好柜面场地及商品的清洁工作。
6、主动招呼客人热忱介绍酒水。
销售部主管岗位职责
1、帮助部门经理处理销售部业务和行政工作，负责将酒店的各项文件和指令送达到有关人员，帮助经理做好月度、季度及年度总结，帮助经理做好销售业务统计工作。
2、负责部门的业务及行政档案分类存放，收集市场信息，供部门业务人员参考。
3、帮助部门经理做好客源成份、流量和成本分析。
4、负责部门的日常工作。
中餐经理岗位职责
1、负责主持餐饮部的日常工作，贯彻执行、并向总经理负责。
2、推广饮食销售，依据市场状况和不同时期的须要，制订促销安排，如有特色的食品节。时令菜式及饮品等。










3、制定服务标准程序和操作规程，随时检查出品基本满意不同客人的口味和楼面服务达到肯定水平，加强防火平安教化。
4、与人事部协作，以酒店所定准则聘请、晋升、调动和辞退员工。
5、热忱待客、看法谦和、妥当处理客人投拆，不断改善服务质量。加强现场督导，营业时间坚持在一线指挥，刚好发觉和订正服务中产生的问题。
6、了解市场动向和驾驭原料行情，深化菜市问价，保证原料价低物美。确保营业指示和利润的完成。
7、抓好卫生工作和平安工作，组织检查个人，环境、操作等方面的卫生评比，贯彻执行食品卫生制度。开展常常性的平安保卫、防火教化，确保餐厅、厨房、库房的平安。
8、组织协调、监督楼面与厨房的关系，保证生产销售同时进行。
9、不断地学习探讨，探讨餐饮市场的趋向和同行的先进阅历，把餐饮的食品制作和服务水平推向更高一层。
财务部出纳员工作职责
1、严守财会纪律，仔细履行出纳员的工作职责，根据国家现金










管理条例范围运用现金，管好企业的库存现金，保证资金的
平安。
2、接受酒店的管理，遵守酒店的各项规章制度，作好自己的本 职工作，按时上下班。
3、每天上午到总台收取前一天的营业款，现金办理的移交
手续，双方签字认可，并盖现金收讫章。
4、给报帐人员报销帐目时，报销凭证必需有会计审校签名，部
们经理签名，财务负责人和总经理审批同意，报帐付款生效， 报销帐单联加盖现金付收讫章。
5、有关人员借款必需有财务经理和总经理批准。
6、根据记帐规则正确记帐、结帐，做到帐证相符，帐与帐相
符，帐实相符，帐表相符，日清月结，做出银行调整表，
并刚好报会计处理报会计处理未达帐目。
7、支票、单据的领用、回收，必需做好登记、签名制度。
厨房主管岗位责任
1、负责出品部门的全面工作，抓好员工的政治思想，做好劳力调配，对下属员工做到心中有数，每天定时到各生产点巡察检查食品质量，发觉问题刚好解决，听取来宾的看法，常常和餐厅部保持亲密联系，不断改进出品部的食品质量。










2、负责组织和指挥烹饪工作，检查各种大型重要的宴会的货源，以及技术力气的支配，限制食品质量和选购 货源的请购安排，驾驭好成本核算。
3、健全食