生物化学化学重点知识总结.docx

生物化学化学重点知识总结
生物化学化学重点知识总结
物理化学重点知识总结
第一节课
1：还原糖的测定（使用斐林试剂或本立德）
斐林试剂成分：硫酸铜、氢氧化钾、酒石酸钾钠（或柠檬酸钠）糖类在碱性溶液中的还原作用常被利用来作为还原糖的酸（成不溶盐），含硫乙醇（破坏-S-S-）
⒁变性后性质变化及原因：溶解度下降（高级紊乱、水膜破坏），颜色变（三级破环内外基团换位），变性后才可被酶水解（蛋白酶只破坏肽键）；黏度增大（面粉）⒂复性：变性逆过程
⒃化学性质：双缩尿反应（与肽键反应，多肽、蛋白质反应，成蓝紫色）茚三酮反应（与-NH2）
专一切断（CNBr：专一切Met羧基端肽键；胰蛋白酶：专一切赖精羧基形成的
肽键）
N端分析（Sanger）C端分析（羧肽酶解靠近羧基端氨基酸放出多）
++⒄调节：异构化（-S-S-与-SH还原性）,修饰,波尔效应(HbH+O2HbO2+H,酸性不利于结合O2)【一个血红蛋白与四个O结合】
五、酶
①本质：Pro.&RNA（P酶，R酶）
②P酶命名:传统(胃蛋白酶)；EC[(ECabcd),a(123456)六类：（氧转水裂异合）]R酶命名：EC[a:1-分子间催化，2-分子内催化]（加后缀-ase）③全酶：酶蛋白+辅因子（酶蛋白--底物专一性，辅因子---反应类型专一性；，一个辅因子对应多个Pro.）【全酶才有活性】④辅因子：辅基辅酶（共价键稳辅基；疏水作用不稳辅酶），化学本质（金属离子R+、有机小分子V），作用机制（R+升降价参与氧化还原反应；R+静电作用力参与定向效应）⑤活化中心：必需基团；结合部位；催化部位；调控部位；酶元无活性原因（活化中心未形
成或暴露）
⑥专一性：绝对锁钥学说；相对（键、族）--表面诱导契合学说；几何
⑦高效性（催化机理）：过渡态机制（核心）；邻近效应；定向效应；亲核共价；OH⑧酶与底物主要作用力是静电作用力：（低介电常数介质中静电屏蔽少，酶活性强；静电作
用力>氢键>疏水作用力）
⑨多底物催化机理：依次反应（易反应的优先）；随机释放产物;乒乓反应（反应前部分产
物释放）
⑩调节性：T、PH、[S]、激活剂，抑制剂（定义）；别构（变构酶不合米氏方程），共价修饰，同工酶【功能同（催化同一反应），理化性质不同】
-⑾动力学：米氏方程【V=Vmax[S]／(Km+[S])；应用（Km与[S]关系）】；Km=(k2+k3)/k1的意义【Km越小，酶与底物结合能力越强】、求法（双倒数法）；Km和Vmax是物理常量⑿抑制剂动力学：可逆不可逆可除不可除，原因（是否共价键与活化中心结合）三可逆抑制剂Km、Vmax变化（竞争抑制剂-与活化中心结合；-非竞争性抑制剂-与非活性中心结合）
⒀活力测定：单位（IU、Kat）,比活力(酶活力/Pro(RNA)mg数)，转换数(kp)，催化周期
(T=1/kp）;初速率V=反应5%内的速率
⒁RNA酶（核酶）：定义、分类【剪切-1（锤头/发夹/丁肝病毒核酶），剪接-2】⒂失活作用，抑制作用，去激活作用的区别⒃几种抑制剂（）
⒄抑制度表示法：相对活力分数（未失活/总）；抑制分数（失活/总）⒅竞争抑制：[S]↑→抑制↓
⒆非竞争抑制：[S]与抑制强弱无关
⒇竞争性抑制非竞争性抑制
六、核酸
①含元素