中医药膳学脾胃防治药膳课件PPT.pptx

病 因
胃、大肠、小肠、三焦、膀胱，此五者，天气之所生也。其气象天， 故泻而不藏，此受五脏浊气，名曰传化之府，此不能久留，输泻者也。所谓五脏者，藏精气 而不泻也，故满而不能实；六腑者，传化物而不藏，故实而不能满。所以然者，水谷入口， 则病 因
胃、大肠、小肠、三焦、膀胱，此五者，天气之所生也。其气象天， 故泻而不藏，此受五脏浊气，名曰传化之府，此不能久留，输泻者也。所谓五脏者，藏精气 而不泻也，故满而不能实；六腑者，传化物而不藏，故实而不能满。所以然者，水谷入口， 则胃实而肠虚，食下，则肠实而胃虚，故曰实而不满，满而不实也。
五脏别论
中医药膳学脾胃防治药膳专家讲座
第1页
症 状
脾胃不和证临床表现，为食欲减退与食后腹胀同时并见,脘腹胀痛甚或腹泻，嗳气，恶心,呕吐等症。因为脾胃受纳、运化功效失常，故食欲减退与食后腹胀同时并见；脾胃症状因升降失调,脾气不升反而下陷，则见泄泻,甚则小腹胀坠、脱肛等。胃气不降反而上升，则可见嗳气，恶心，呕吐等；脾胃症状润燥失宜，胃阳不足，胃失通降，可见食欲减退，嘈杂易饮，干呕，呃逆，甚至噎膈，大便干结；脾虚湿困可见食后饱胀，倦怠乏力，舌淡胖或舌边有齿痕、苔少或无苔，脉细弱而数等症。
中医药膳学脾胃防治药膳专家讲座
第2页
治 则
培土补中，甘温除热，甘寒泻火
中医药膳学脾胃防治药膳专家讲座
第3页
一、脾胃气虚
【临床症状】面色萎黄，神疲乏力，食欲减退，胃痛喜按，食后痛减，腹胀便溏。舌淡苔白，有齿痕。
【调补标准】益气健脾 和胃降逆
【调补方】
人参9克 白术9克 茯苓9克 炙甘草6克
白术6克 甘草2克 半夏3克 木香2克
惯用于慢性胃炎、胃及十二指肠溃疡等属脾气虚者。
中医药膳学脾胃防治药膳专家讲座
第4页
健脾丸
【临床症状】用于脾胃虚弱，脘腹胀满，食少便溏。
【治则】健脾开胃。【处方】
党参 10g 白术 (炒)15g 陈皮 10g 枳实 (炒)10g 山楂 (炒)8g 麦芽 (炒)10g
中医药膳学脾胃防治药膳专家讲座
第5页
二、中气下陷
【临床症状】面色淡白，眩晕，自汗，气短倦怠乏力，食少便溏，腹部重坠，便意频数，小便淋漓。舌淡苔白。
【调补标准】补中益气 升举中阳
【调补方】
黄芪15、人参15、白术10、灸甘草15、当归10、陈皮6、生姜9片、大枣6枚 糯米250g
惯用于胃下垂、肾下垂、子宫下垂、脱肛及慢性肠炎、慢性痢疾等。
中医药膳学脾胃防治药膳专家讲座
第6页
三、脾胃虚寒
【临床症状】脾胃虚弱兼有寒象者。胃脘疼痛不止，喜热喜按，口泛清水，畏寒肢冷，四肢浮肿，或久泻不止。或妇女带下清稀量多、色白或黄，绵绵不停，伴面色苍白或萎黄，四肢乏力，腰酸。舌淡、苔薄。
【调补标准】益气健脾 和胃降逆
【调补方】 小建中汤
饴糖30克 桂枝9克 芍药18克 生姜9克 大枣6枚 炙甘草6克
中医药膳学脾胃防治药膳专家讲座
第7页
三、脾胃虚寒
【调补方】 怀山糯米粥
山药40克 薏苡仁50克 荸荠粉10克 红枣5枚 糯米250克 白糖25克
【制法】 山药研粉，将薏苡仁加水煮至开花，加入糯米、红枣煮至米烂，将怀山药粉边撒边搅拌入锅，2分钟之后，再加入荸荠粉，搅匀，加入白糖即可。
【服法】每日一剂，3-5剂为1疗程，间断后再服
中医药膳学脾胃防治药膳专家讲座
第8页
香砂养胃丸
【临床症状】用于不思饮食，呕吐酸水，胃脘满闷，四肢倦怠。食积停滞，脘腹胀满，嗳腐吞酸，不欲饮食。
【治则】温中和胃。
【处方】
木香 210g 砂仁 210g 白术 300g 陈皮 300g 茯苓 300g 半夏(制) 300g　香附(醋制) 210g 枳实(炒) 210g 豆蔻(去壳) 210g厚朴(姜制) 210g 广藿香 210g 甘草 90g
中医药膳学脾胃防治药膳专家讲座
第9页
四、湿困脾阳
【临床症状】食欲减退，胃脘胀满，恶心，口粘腻而不渴，或渴而不欲饮，身沉肢重，头重如裹，或下肢浮肿。舌淡苔白腻，有齿痕。
【调补标准】温脾化湿
【调补方】

猪苓12、茯苓12、泽泻20、白术12、桂枝8克
惯用于慢性肠炎、痢疾、慢性肝炎及营养不良性水肿。
中医药膳学脾胃防治药膳专家讲座
第10页
四、湿困脾阳
【调补方】

莲子肉5克 薏苡仁5克 砂仁5克 桔梗5克 白茯苓10克 人参10克 炙甘草10克 白术10克 山药10克
用于饮食不化，胸脘痞闷，肠鸣泄泻，四肢乏力，形体消瘦，面色