大寒节气的传统习俗.docx

汤
到了寒冬季节，南京人的日常饮食多了炖汤和羹。大寒已是农历四九前后，传统的一九一只鸡食俗仍被不少市民家庭所推崇，南京人选择的多为老母鸡，或单炖、或添加参须、枸杞、黑木耳等合炖，寒冬里喝鸡汤真是一种享受。
炖汤不宜运用高压锅，因为养分物质在小火慢炖的过程中才能慢慢释放出来。运用高压锅尽管可以缩短煮熟肉的时间，却达不到煲汤的效果。因此，熬制鸡汤时应当选用砂锅，先开大火烧煮10分钟，后调小火慢炖。此外，在熬汤时，尽量不要揭锅盖，不然简洁“跑气〞影响鸡汤的味道。
大寒三候
一候鸡乳
孵小鸡。










二候征鸟厉疾
鹰隼之类的征鸟，却正处于捕食实力极强的状态中，回旋于空中处处找寻食物，以补充身体的能量抵抗寒冷。
三候水泽腹坚
在一年的最终五天内，水域中的冰始终冻到水中心，且最坚固、最厚。
大寒禁忌
1、不损阴津
大寒期间养生的另一个重点在于滋阴。一般在长江流域从冬至起先降水削减，经过一个月之后的大寒节气正是最枯燥的时期，白天平均空气湿度一般低于50%，有时室内湿度甚至只有30%左右。
随着天地间水气的削减，人体内的阴液也会简洁缺乏，很多呼吸系统有宿疾的人常常会有咳嗽痰多或痰液黏稠、咳痰不净的感觉。心血管疾病患者更易造成血黏度的增高。假如由于高血压、年老等造成血管弹性功能下降，则更易诱发心梗、脑梗、脑出血等危险状况。
在起居方面，假如室内常开暖气或者空调，除了留意经常通风之外，最好可以运用些空气加湿器之类以提高空气中的湿度，晚上睡觉假如用电热毯，也尽量不要开过或开太热。尽可能增加饮水量，不要等口干后再喝水。每天入睡前和起床后，都要喝一杯温水。洗澡前后最好也各喝一点水，以补充流失的水分。










2、不宜食用燥热之物
大寒，是二十四节气中的最终一个节气。此时的北京，天气寒冷。养生应顺应自然规律，以敛阴护阳为本，宜热食，切忌食生冷、粘硬不易消化的食物，以防损伤脾胃之阳气，不要过多食用燥热之物。
大寒节气前后，人们可以根据不同体质进行饮食调补。偏于阳虚的人食补以温热食物为宜，羊肉、鸡肉等都属于温热食物；偏于阴虚者以滋阴食物为宜，可以多食用鸭肉、鹅肉、木耳等。药补要结合自己的体质和症状选择服用，最好询问专业人员后再进补。大寒之后就是立春。为了顺应季节转变，还可以适当多摄入具有升散性质的食物，以提前适应春天万物升发的特点。
3、不能运动过量
大寒季节，切忌运动过量，出汗太多，避开阳气随汗液而出，受到损伤。熬炼应选在广场向阳的地方进行，运动项目可根据自己的爱好，选择快走、慢跑、广场舞等。运动强度根据自己的身体状况而定，以微微出汗最好，雾霾、下雪天，最好暂停熬炼










大寒节气的传统风俗
其次篇：寒露节气民间传统风俗
寒露期间，人们可以明显感觉到季节的转变。更多的地区，更多的人们，起先用“寒〞字来表达自己对天气的感受了。下面是我细心举荐的寒露节气民间传统风俗，仅供参考，欢迎阅读！
寒露节气传统风俗
吃花糕
由于天气渐冷，树木花草凋零在即，故人们谓此为“辞青〞。九九登高，还要吃花糕，因“高〞与“糕〞谐音，故应节糕点谓之“重阳花糕〞，寓意“步步高升〞