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麦片的功效与作用麦片的食用价值
引导语：麦片有什么食用功效你知道吗?以下是收集的关于麦片
的功效与作用相关内容，欢迎阅读参考!
麦片的功效与作用
麦片是一种以小麦为原料加工而成的食品，它曾经是第一种被
工业化生产的早餐谷物食品。麦麦片的功效与作用麦片的食用价值
引导语：麦片有什么食用功效你知道吗?以下是收集的关于麦片
的功效与作用相关内容，欢迎阅读参考!
麦片的功效与作用
麦片是一种以小麦为原料加工而成的食品，它曾经是第一种被
工业化生产的早餐谷物食品。麦片的“片”字是指，它是一种被煮过、
辗碎和加以烘干的谷物，通常被放在牛奶和果汁里，或做成麦片粥加
以食用。麦片还分为普通麦片和燕麦片，燕麦片是由燕麦做成的，
由于麦片食品的制作过程简单，而且省时，有的种类的麦片，只要经
过水泡，就可以食用，所以大受繁忙都市人的欢迎。
麦片的功效与作用主要体现在：麦片有药疗和美体效果。
、麦片药疗作用
吃麦片远离糖尿病。吃一碗高纤维麦片，有助于预防2型糖尿
病及其他健康问题。高胰岛素血症的男性体重明显较重、腰围粗、HDL
胆固醇低;超重是糖尿病的最大危险因素之一，糖尿病危险人群HDL
胆固醇经常是低的。研究显示，吃高纤维麦片比吃低纤维麦片的血糖
显著降低;此外，吃高纤维麦片的高胰岛素血症的男性胰岛素的生成
明显降低。
、美体效果
早餐吃麦片的女性更苗条。一项新的研究表明，喜欢吃麦片作
早餐的女性与选择其他早餐食品。喜欢吃麦片和干脆不吃早饭的女性
相比，前者体重轻于后者的几率比较高。研究者认为，这可能与麦片里富含的纤维、维生素和矿物质成分有关。
麦片选购须知
目前，麦片品种繁多，在令人眼花缭乱的货架面前，学会通过
解读原料和营养成分来挑选麦片很重要。
如果仔细观察麦片的原料，就会发现其中大致可以分为两类：
一部分以小麦、大米、玉米等为主要谷物，另一部分以燕麦片为主要
谷物。前者的营养价值总体而言低于燕麦片，因此应尽量选择燕麦为
原料的麦片。
绝大多数麦片的包装袋上都标注有营养成分表，包括热量、蛋
白质、碳水化合物、脂肪和纤维等各类指标。在选择时，大家要特别
注意每100克麦片中所含的各类营养成分的分量。
一般来说，每100克麦片中，所含热量最好在1400千焦上下浮
动，碳水化合物含量应控制在65-70%左右，可溶性膳食纤维在6克
左右为佳（一些经过精细加工的麦片，膳食纤维含量往往在4克以下），
蛋白质含量则应在10%左右。这样的燕麦片营养损失小，也更均衡。
学会挑选麦片，那么在食用麦片时，才能够起到更好的效果。
麦片怎么煮?
了解了麦片选购的方法，还要知道麦片怎么煮好。众所周知，
煮的燕麦片营养要比冲的好，其中需要煮较长时间的燕麦粒最好。现
在，超市里最多的是速溶的所谓“营养麦片”，事实上它根本不能算
作“燕麦家族”成员。因为其中燕麦成分很少，糖分、奶精等添加剂却很多，不仅增加了额外热量，还不利于健康，最好少吃。
另一种受到人们喜爱的是“免煮”燕麦片，其实是“需要高温
冲泡”。这些燕麦片是将燕麦经过烘烤等工序以后，打碎成小片。这
样用开水冲泡顶多三五分钟也能吃了，很适合快节奏的现代人。这种
燕麦片成分大多是纯燕麦，但经过加工后，其营养成分、特别是可溶
性膳食纤维会损失一