山楂品种.doc

山楂,又叫“山里红”、“胭脂果”,它具有很高的营养和药用价值。山楂除鲜食外,可制成山楂片、果丹皮、山楂糕、红果酱、果脯、山楂酒等。山楂片和山楂果丹皮是最普通,最流行的品种。山楂树适应能力强,容易栽培,树冠整齐,枝叶繁茂,病虫危害少,花果鲜美可爱,因而也是田旁、宅园绿化的良好观赏树种。莱西大果山楂的果型较大,,单果重10克以上。莱西山碴口感绝佳,酸甜适度,风味独特。闻名遐迩的“青岛糖球会”多以莱西山楂为原料。营养功效:山楂片含多种维生素、酒石酸、柠檬酸、山楂酸、苹果酸等,还含有黄铜类、内酯、糖类、蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等矿物质,所含的解脂酶能促进脂肪类食物的消化。促进胃液分泌和增加胃内酶素等功能。中医认为,山楂具有消积化滞、收敛止痢、活血化淤等功效。主治饮食积滞、胸膈痞满、疝气血淤闭经等症。山楂中含有山萜类及黄铜类等药物成分,具有显著的扩张血管及降压作用,有增强心肌、抗心律不齐、调节血脂及胆固醇含量的功能。适者如斯:一般人皆可食用。儿童、孕妇、老年人、消化不良尤其适合食用。伤风感冒、消化不良、食欲不振、儿童软骨缺钙症、儿童缺铁性贫血者可多食山楂片。每次20-30克。特别提示:中医认为,山楂只消不补,脾胃须弱者不宜多食。健康的人食用山楂也应有所节制,尤其是儿童,正处于牙齿更替时期,长时间贪食山楂或山楂片、山楂糕等,对牙齿生长不利。另外,山楂片、果丹皮含有大量糖分、儿童进食过多会使血糖保持在较高水平,没有饥饿感,影响进食,长期大量食用会导致营养不量、贫血等。糖尿病患者不宜食用,可适当食用山楂鲜果。食用后要注意及时漱口刷牙,以防伤害牙齿。大金星:大金星:10月上中旬成熟,平均单果重16克,大果重26克,果皮深红色或紫红色,果点大而密,果肉绿自,味酸稍甜,肉质细硬,可食率89%,该品种是一个加工的好品种。美国巨型大山楂:美国巨型大山楂:国外珍稀品种,10月下旬成熟,单果重40克,最大60克,果呈高桩圆形,鲜红色,果肉细密,硬脆,汁多,甜酸可中,气香味美,极耐贮运,可贮至次年五月。大绵球:大绵球山楂特性:果实扁圆形,橙黄色。果个大,每公斤66个-75个左右,果皮薄、果点中大、中密,果梗较长,果肉乳黄或肉红色,肉质细绵,酸味强,带有香味,品质好。沂蒙山地区9月中旬成熟,树势强健,萌芽力及成枝力均强,叶大而厚,有蜡光。结果早,连续结果能力强。坐果率高、丰产,抗风、抗涝、耐贫瘠。大五棱:大五棱:9月下旬成熟,平均单果重25克,最大果重45克,果紫红色,五棱明显突出,似如小苹果,自花授粉能力强,极耐贮运,味酸带甜,果籽少,抗性极强。歪把红:歪把红山楂是从临沂沂蒙山的山区实生山楂树中选出的品质极佳的优良鲜食品系。该品种平均果重16克,最大果重23克,10月中旬成熟,较耐贮存,贮至翌年4月,甜味更浓,风味更佳。该品系丰产性状极好,3年结果,5年丰产,盛果期667平方米产3500公斤,自然坐果率高达40%,平均每穗坐果10个,每穗最多36个。该品系适应性极强,抗旱耐瘠,适于山区发展,对炭疽、轮纹和白粉等病害表现出极高的抗性。主要品种山楂按照其口味分为酸甜两种,其中酸口山楂最为流行。【甜口山楂】:外表呈粉红色,个头较小,表面光滑,食之略有甜味。【酸口山楂】:又分为几个品种,歪把红,大金星,大绵球和普通山楂(最早的山楂品种)。【歪把红山楂】:顾名思义在