七里飘香——珊瑚花椒油的DIY做法新鲜珊瑚椒呈翠绿色,麻味浓郁、清香扑鼻,做水煮鱼、干锅鸡等麻辣菜时放一把,增味不少。因为麻味太浓,有些朋友可能吃不习惯,将珊瑚椒换成鲜花椒,就变成了花椒油。自己制作的花椒油,没有添加剂,安全健康美味,在以后的博文里我会介绍用珊瑚椒油制作的菜肴。大米同学最爱吃用珊瑚椒油做的凉拌茄子、凉拌豇豆。原料:新鲜珊瑚椒500克、色拉油1000克。做法:1、将新鲜珊瑚椒清洗干净,沥干水分备用;2、准备一个大锅,擦干锅内的水分;3、将色拉油倒进大锅内,放入沥干的新鲜珊瑚椒;4、将火开成中火,将油烧沸后转成小火;继续熬30分钟,直到将新鲜珊瑚椒的香味煮出来。
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