饮食养生与保健.ppt

饮食养生与保健
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第一节 饮食养生
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民以食为天 药食同源
饮食养生：按照中医理论，调整饮食，注意饮食宜忌，合理地摄取食物，以增进健康，益寿延年的养生方法7页，本讲稿共55页
“阴之所生，本在五味，
用之五宫，伤在五味”
“是以谨和五味，骨正筋柔，气血以流，腠理以密，如是则骨气以精，谨道如法，长有天命”
“多食咸，则脉凝泣而变色；多食苦，则皮槁而毛拔；多食辛，则筋急而爪枯；多食酸，则肉紧而唇揭；多食甘，则骨痛而发落，此五味之所伤也”
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2、饮食有节
定 量
定 时
早饭宜好
晚饭要少
午饭宜饱
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3、饮食卫生
（一）饮食宜新鲜
（三）注意饮食禁忌
（二）宜以熟食为主
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“肉中有朱点者，不可食之。六畜自死，皆疫死，则有毒，不可食之。诸肉及鱼，若狗不食，鸟不啄者，不可食之。生果停留多日，有损处，食之伤人，果子落地经宿，虫蚁食之者，人大忌食之”。
注意饮食禁忌
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“春气温，宜食麦以凉之；夏气热，宜食菽以寒之，秋气燥，宜食麻以润其燥；冬气寒，宜食黍以热性治其寒”
4、因时因人制宜
胃酸偏多的人，宜适当多食碱性食物；而胃酸缺乏的人宜适当选择偏于酸性食品。体胖之人，多有痰湿，故饮食宜清淡，而肥甘油腻则不宜多食；体瘦之人，多阴虚内热，故宜多吃甘润生津的食品，而应忌辛辣燥烈之品。
三豆汤
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酸性食品
强酸性食品： 蛋黄、乳酪、甜点、白糖、金枪鱼、比目鱼。 中酸性食品： 火腿、培根、鸡肉、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦。 弱酸性食品： 白米、花生、啤酒、海苔、章鱼、巧克力、空心粉、葱。
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碱性食品
强碱性食品： 葡萄、茶叶、葡萄酒、海带、柑橘类、柿子、黄瓜、胡萝卜。 中碱性食品： 大豆、蕃茄、 香蕉、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等。 弱碱性食品： 红豆、苹果、甘蓝菜、豆腐、卷心菜、油菜、梨、马铃薯。
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三、进食保健
进食宜缓
进食宜乐
食宜专致
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四、食后养生
食后摩腹
食后漱口
食后散步
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第二节 体质养生
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一、体质学说与养生
体质养生法：在中医理论指导下，根据不同的体质，采用相应的养生方法和措施，纠正其体质上之偏，达到防病延年的目的的一种养生方法。
体质：人体禀赋于先天，受后天多种因素影响，在其生长发育和衰老过程中所形成的形态上和心理、生理功能上相对稳定的特征。
气质：在先、后天因素影响下形成的精神面貌、性格、行为等心理功能即神的特征。
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体质特点
如果你体形：匀称、健壮； 面色：红润；精力： 充沛；饮食睡眠：良好； 大小便： 正常； 性格： 随和开朗； 适应能力： 较强。那么，恭喜你，你是健康的，不过还需要努力保持下去。
养生原则
保持饮食营养均衡；
坚持适当的体育锻炼。
健康体质
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二、体质学说与养生
“凡人之形，长不及短，大不及小，肥不及瘦，人之色，白不及黑，嫩不及苍，薄不及厚。而况肥人多湿，瘦人多火，白者肺气虚，黑者肾不足。形色既殊，脏腑亦异，外证虽同，治法迥别也”
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二、体质差异形成的原因
性别因素
先天因素
年龄因素
地理环境因素
精神因素
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三、不良体质的养生
阳虚
阴虚
气郁
痰湿
湿热
气虚
血瘀
血虚
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养生法则
精神调养
体育锻炼
环境调摄
饮食调养
药物养生
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血虚体质养生法
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气虚质：要防反复感冒
特点：平时怕冷、怕热，怕风，很容易感冒。
属这种体质的人，容易成为反复感冒的受害者
饮食上：要注意多吃有益气健脾的食物，如山药、黄豆、白扁豆、鸡肉、香菇、大枣、蜂蜜等，少吃具有耗气作用的食物，如空心菜、生萝卜等。食疗法：黄芪童子鸡、山药粥。
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气郁质：要防抑郁症
特点：多体形偏瘦，常感到闷闷不乐、情绪低沉，容易紧张、
焦虑不安，多愁善感，容易感到害怕或受到惊吓，常感到乳房
及两胁部胀痛，经常无缘无故地叹气，容易失眠、健忘。
饮食上：多吃黄花菜、海带、山楂、玫瑰花等具有行