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中医饮食护理
南昌市洪都中医院 四病区 邹娟
中医饮食护理
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内 容
一、中医饮食疗法特点
二、中医饮食四性五味
三、中医饮食调护基本标准
四、惯用饮食养生方法
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第益解素
代表食物：蜂蜜，饴糖，甘草，大枣
宜：渚虚劳损，脏腑不和，拘挛疼痛等
忌：脾胃气滞（治宜行气，不宜补益）
多食：肥胖，动脉硬化，糖尿病，心脑血管疾病
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中医饮食五味疗法
酸味入肝，过酸伤肝
酸性食物：食醋，山楂，乌梅，石榴
宜：泄泻，汗证，遗精，带下
忌：溃疡，龋齿
多食：易疲劳，记忆减退，脾胃失调
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中医饮食五味疗法
苦味入心，过苦难过
苦味食物性味，清热，燥湿，消炎抗菌
代表食物：苦瓜，杏仁，马兰
宜：热证，心烦，湿证，咳喘
忌：脾胃虚弱，恶心呕吐
多食，伤胃，吐泻
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中医饮食五味疗法
咸味入肾，过咸伤肾
咸味食物性味：软坚，散结，润下
代表食物：海带，海蛰，海藻
宜：瘰疬，痰核
忌：高血压，水肿，多食：高血压，心脏血管疾病，肾病
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中医饮食五味疗法
肝病忌辛，心病忌咸，脾病忌酸，肾病忌甘，肺病忌苦，以及水肿病忌食盐，黄疸泄泻忌鱼，以常头晕，失眠，性情急躁忌胡椒，辣椒，韭菜，即如《金匮要略》中所言：“所食之味，有与病相宜，有与身为害，若得宜则补体，为害则成疾，另外，应注意病人脾胃强弱，即使是相宜食物不能强迫进食，再一个是病后胃气初复，如贪图口腹可造成食复发生，即《景岳全书》中所说：“不欲食者，不可强食，强食则可助邪，新愈之后，胃气初醒，尤不可纵食。”
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中医饮食五味疗法
还有一类“发物”是指诱发疾病食物，普通而言，“发物”都是惯用食物，对人体没有影响，但对含有过敏体质和所患疾病相关，则能诱发荨麻疹，哮喘等过敏性疾病。公鸡，猪头肉动风上扰，往往能触发肝阳头痛，头风等宿疾，因为“发物”含有宣发作用，故临床上用芫汤透发麻疹。
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三、中医饮食调护基本标准
1、饮食有节
2、饮食有方
3、谨和五味
4、荤素搭配
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三、中医饮食调护基本标准
饮食有节
饮食要有节制，不可过饥过饱，过饥则气血起源不足，过饱则易伤脾胃之气。进食要有规律，三餐应定进、定量、遵照“早吃好，午吃饱，晚吃少”标准，切忌饥饱不调，暴饮暴食，以免伤及脾胃。
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三、中医饮食调护基本标准
饮食有方
饮食要有正确方法，进食时宜细嚼慢咽，不可进食过快或没有嚼烂就下咽，食物应软硬恰当，冷热适宜，不要一边时食一边干其它事情，食后不可即卧，应做散步等轻微活动，帮助脾胃运化，晚上临睡前不要进食。饮食不洁可造成胃肠疾病或加重原有病情，食物要新鲜、洁净、禁食腐烂、变质、污染食物及病死家禽和牲畜。
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三、中医饮食调护基本标准
谨和五味
饮食应多样化，合理搭配，不可偏食。《》中说：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，补精益气。”这就是说人体营养应起源于粮、肉、菜、果等各类食品，所需营养成份应多样化。只有做到饮食多样化和合理搭配才能摄取到人体必须各种营养，维持气血阴阳平衡。
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三、中医饮食调护基本标准
谨和五味
注意饮食气味适中也很主要，如过食寒凉易损伤脾胃阳气，过食辛热则易助火伤阴，辛甘酸苦咸五味虽各有所宜，亦各有所偏。饮食性味不要过重，尤其应防止过分嗜咸和嗜甜。若对饮食种类或气味过于偏嗜或偏废，易使体内阴阳失调，从而损害健康，发生疾病。
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三、中医饮食调护基本标准
荤素搭配
荤素搭配是饮食主要标准，也是长寿健康秘诀之一。饮食应以谷物、蔬菜、瓜果等素食为主，辅以适当肉、蛋、鱼类，不可过食油腻厚味。
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四、惯用饮食养生方法
1、三条小标准
（1）因时施食
（2）因地施食
（3）因人施食
2、六条小常识
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四、惯用饮食养生方法
因时施食
依据四季改变：春夏养阳，秋冬养阴
春季：阳气生发，食宜清润平淡，如百合，甘蔗、香椿、藕、萝卜、黑木耳等，忌辛辣、耗气之品。
夏季：阳气亢进，食宜甘寒，如白扁豆、绿豆、苦瓜、西瓜、甜瓜等时鲜瓜果蔬菜等，忌温热、生火、助阳之品，并应防过食生冷或不洁食物。
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四、惯用饮食养生方法
因时施食
依据四季改变：春夏养阳，秋冬养阴
秋季：阳收阴长燥气袭人，食宜滋润收收敛。如梨