甜品店计划书.doc

甜品店计划书
目
目录
摘要
一、店铺概述_____________________________________________________ 5 二、菜单介绍______________________________要让男女老少们都喜欢吃甜点,尤其是一些女孩子,为了保持苗条身段或为了减肥,往往视甜品为洪水猛兽。而我们店的甜点全是diy手工现做现卖的,根据顾客的要求,制作即低能量又口感佳的甜点,甜而不腻、入口不淡,并 且还会搭配上自己调配的果汁,做到营养全面好吃又美味。
二、菜单介绍
美食手册
制订心甜健康时尚美食手册。内容介绍中国各个地区名小吃,最新的美食甜点,最新的养生养颜药膳配方等。这本手册每年修订一次,放在店堂供顾客翻阅。 主营西式甜品,各类奶茶,咖啡,果汁,牛奶,茶类,各类西式蛋糕,面包,冰淇淋,冰淇淋蛋糕,刨冰,布丁等。
特色,除了普通甜品外,还有目前比较流行的药膳滋补炖品类,凉茶类,龟苓膏等。价格表上列明每种甜品所含的补品成分,药膳滋补功效,适应症等,以便顾
客按需选择。
另,每个季节都有不同的主营产品和新品推出。
三、服务介绍
我们本着“心到、礼到、诚意到”的宗旨,要让顾客觉得我们的每一个员工都拥有良好的品质,对待客人尽善尽美,不得以任何理由拒绝顾客的合理要求。对于顾客反馈的意见,我们会用心接纳并迅速改正。“给每一位顾客带来快乐”是我们的宗旨。
四、市场概括和营销策略
以大学城为主要发展基地,逐渐向其他地区扩展,形成连锁形式。
1,在刚开店期间可以先打出广告,告诉广大顾客我们sweetbox甜品店在做促销活动,凡是购买任何一样甜点都打8折,只有把广告做好了,才会有更多的人知道我们的甜点。
2,实行会员办卡制,凡在我们店里买满100元或者是积分有达到200分便可免费办一张会员卡,,买满50元送一款自调果汁或者领取精美小饰品一份。
3,我们每次制作出新口味甜点不会直接拿出来卖,而是先进行免费试吃活动,让广大顾客品尝,并且让每一位品尝的顾客留下对新款甜点的意见、是否喜欢新款甜点……等一系列问题,等统计出广大顾客的意见之后我们店在决定是否将新款甜点正式上市。
4)在节假日期间,组织露天主题活动,通过知识竞答等方式,给予参与者相应奖励。奖品包括印有甜品店卡通图案小礼物,优惠劵以及新品品尝卷。
综述
一、项目分析
1)、项目介绍
项目名称,“sweetbox”DIY甜品店
经营范围,所有人
项目投资,,,,万
场地选择,大学城
项目概述,创办“sweetbox”甜品店是为了把“健康、营养、绿色、安全、美味”的产品和高品质的服务提供给消费者
2)、经营目标:
在大学城开设一家专业甜品店-----“sweetbox”
?逐渐做大后,把店开到周边各高校
?接着走出大学城,向主城区发展?然后其他省市发展
?最后发展成连锁经营模式，向着更广的市场发展。
二、市场分析
1)甜品行业前景:
通过对北京、上海、广州、西安、成都、重庆、武汉、厦门、等十九个城市进行市场调查后发现,80,以上的被调查者都喜欢甜品,90,的人把甜品作为生活中的一部分。投资一间甜品店设备店面等等加起来大约为2—5万元,商业旺区、住宅区都适宜设店。投资成功的关键是掌握制作技术和获得初期的开店指导。甜品已经同咖啡音乐一样,意味着时尚、浪漫和美丽。享受甜品冷饮的美味,追求水果美食的健康,无论是温润养生的东方甜品还是华美精致的西方甜品,都已经走进了人们生活的点点滴滴之中,无限的市场潜力使甜品行业又将创造一个餐饮神话，
2)、市场调查
以下是我们的市场调查问卷
1、您的性别,
男: ? 女: ?
2、在平时吃甜品的人的年龄段为,
16岁以下: ? 16~22岁: ? 22~35岁 : ? 35岁以上: ? 3、喜欢的甜品类型是,
中式: ? 西式 : ? 都喜欢: ? 无所谓: ?
4、喜欢什么风格的甜品店,
温馨家居型 : ? 典雅复古型: ? 质朴简约: ? 潮流另类型,? 5、经常在什么时间吃点心,
早上: ? 下午,下午茶,: ? 晚上: ? 半夜,夜宵,: ? 6、您经常去甜品店的原因是,
朋友或家人生日: ? 约会: ? 和朋友聊天: ? 消磨时间, ? 7、甜品店有哪些活动您会喜欢,
DIY制作: ? 打折活动: ? 试吃活动: ? 礼品派送: ? 8、您能接受一份点心的最高价格为,
5~10元: ? 10~30元: ? 30~50元: ? 50元以上: ? 9、排除季节原因您更喜欢喝,
热饮: ? 冷饮: ?
10、购买