餐饮店策划书（共5篇）.doc

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餐饮店筹划书〔共5篇〕
第1篇：餐饮店筹划书 餐饮店筹划书范文
【篇1：餐饮方案书范文】
创业方案书
学号：2202220902317 姓名：马 吉锋 专业：建筑经济管理
能不被淘汰，而我们炊鱼石锅鱼就本着此宗旨面向广阔消费者。
二、店面简介 本店炊鱼石锅鱼座落于芜湖市湖镜湖区华强广场内，位于芜湖市长江南路西侧，吉和北路东侧，北侧紧邻十一中，地处市中心地段，面朝城中步行街商圈，背靠滨江商圈，是华强集团2022年斥巨资重点打造的高端城市综合体工程，华强广场建成后将成为集高档小区、购物、餐饮、文化、娱乐、商务、休闲等多功能于一体，多业态相结合的大型高端城市综合体。周边配套成熟齐全，其中商业配套有侨鸿国际、沃尔玛超市；医疗配套有第一人民医，凤凰美食街，教育配套有十一中、狮子山小学。可谓满城精华，尽在眼前，主要针对的客户群是周边居民，业主，以及美食爱好者，经营面积约为1000平米左右。主要以石锅鱼以及特色凉菜和休闲餐饮等为主。本餐厅采用多项选择化经营，有美味可口的石锅鱼，也有多种菜肴可以作为火锅材料食用使顾客有更轻松的就餐环境与更多的选择空间。另外，在餐厅内经营多种样式的效劳，将餐厅气氛几个小模块，以做到最大程度的满足大家的需要。本餐厅装饰自然，随意，同时负有现代气息，墙面采用偏淡的温色调，厨房布置合理精致，采光性好，整体感观介于家庭厨房性质与酒店厨房性质之间，本店配备大型停车场，让顾客不会为吃饭没有车位而烦神。
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三、主体介绍
一、创业目标
开展中国真正意义上的石锅鱼行业，利用合理有效的管理和投资，建立一定大型连锁加盟公司。
二、市场分析 社会生活节奏加快，使快餐业的存在和开展成为不容置疑的问题。虽然中国的快餐业开展十分迅速，但石锅鱼对消费者来说还很陌生，如何去占领那局部市场，是我们需要解决的问题。
调查说明，由于美食的品种繁多，消费者经常会为吃什么而烦恼由此餐饮业务的开展将进入急剧扩张的时刻，所以中国石锅鱼市场将随着我国经济开展而进入高速开展的阶段。
但考察现行中，小、脏、乱、差的状况仍然很严重，现行中式餐饮的众多弱点，给我们建中式餐饮连锁店提供了绝好的市场时机。只要我们能抓住这些市场时机，改善经营上的诸多缺陷，并开展我们的自己的特色，那么我们占据较大市场份额的创业方案，是极有可能成功的。
三、实施方案
。
以顾客为中心，以顾客满意为目的，通过使顾客满意，最终到达公司经营理念的推广。 。
群众能接受的美食。顾客群：上班族+儿童+休闲族+其他。 。
产生工业化、产品标准化、管理科学化、经营连锁化。
(1)虚拟公司的名称，员工的服装，经营的理念，内部管理和总公司保持统一，但它们没有过多的装饰，也没有营业餐厅，它们更像是一个快餐集装配中心。它们接收公司的配送中心运来的相关制成品，只要单间加工，就可以成型了。虚拟公司的快餐产品订是提供给上班族在工作单位午餐之用。它们的前台接待效劳也是虚拟的，靠的是电话定购体系和快速运送体系，我们将建立送餐专线电话运送业务由统一的公司小巴和效劳人员负责运送。 (2)连锁公司---策略
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针对人口流动性大，时间紧迫，总口难调的特点，我们将由模式统一化针对性做出富有特色为顾客提供可口、营养的美食。 (3)快餐公司形象策略
在位于热闹非凡的商业区、充分显示本公司的大人形象清洁、卫生、实惠、温馨。请专业公司为我们制定一套广告方案，从公司的特点出发，力求共性中个性。
四、投资方案 由点做起，辐而为面。立足于一个地区特点的消费群，初期开展就应试形成一定的规模经营，选择好几个经营网点地址后，同时闪亮全登场。以后再根据开展，辐射全国经营。
开展初期，大力开展独一无二的美食，在芜湖唯独一家拥有特色的美食鱼文化，待公司实力有了一定的积累，并有了稳定的顾客消费群体，再大力开展公司全面的效劳策略。我们要根据人口流动密度居民收入水平，实际消费等因素，在商业区、购物区、旅游区和住宅区筹地大力开展连锁加盟经营模式。
五、投资收益
，更是效劳和问话。作为这个行业的倡导者，希望本公司成为大人优质效劳和行业健康开展的理想和信仰，我们相信，只有在一种公平，理性的经营思路下，不懈地坚持，其结果是大家都希望的双赢局面，从而在总体上促进中式快餐的形成和开展 2、饮品部门
——主要经营石锅鱼
鱼，是广阔消费者眼里十分喜欢的一道美食，而我们的石锅鱼更加让消费者吃了后难以忘怀。