《香蕉香精的调配》word版.doc

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香蕉香精的调配
实验类型：验证型                         每组人数：1人
实验类别：专业实验                        实验时数：4
一、   实验目的与要求：
1．掌握调配1 / 2
香蕉香精的调配
实验类型：验证型                         每组人数：1人
实验类别：专业实验                        实验时数：4
一、   实验目的与要求：
1．掌握调配香蕉香精所需用的各种单体、合成香原料及天然香原料的香气,香韵的特点及其使用用量.
2．了解及掌握组成香蕉香精的几路香韵组成及其各自所占百分含量.
3． 最终配制出一个近果香,青甜等香韵和协的香蕉香精.
4．熟练掌握电子天平的使用方法.
二、   实验原理：
香精是由各种单体香原料组成, 根据香蕉香精的香气特征,选择性的使用各种单体香原料,调配出一个香韵和谐的天然感强的香蕉香精.
三、   实验材料与设备：
小滴管、玻璃瓶〔调制用〕、闻香纸、电子天平等.
青香香韵：乙醛、叶醇、芳樟醇、乙酸己酯、乙酸叶醇酯、庚炔羧酸甲酯等；
果香香韵：乙酸异戊酯、丁酸异戊酯、异戊酸异戊酯、乙酸丁酯、丁酸乙酯、柠檬油等；
甜香香韵：香兰素、乙酸香叶酯等；
辛香香韵：丁香酚、石竹烯等；
溶剂：酒精、丙二醇等.
四、   实验内容及步骤：
1．基础配方
序号
原料名称
百分含量
1
乙醛
1－2
2
叶醇
1－2
3
乙酸己酯
2－4
4
乙酸叶醇酯
3－5
5
芳樟醇
1－2
6
庚炔羧酸甲酯
7
乙酸异戊酯
30－50
8
丁酸异戊酯
5－10
9
异戊酸异戊酯
3－5
10
乙酸丁酯
3－6
11
丁酸乙酯
2－6
12
柠檬油
－1
2 / 2
13
香兰素
1－2
14
乙酸香叶酯
1－2