冷饮创业计划书范文.docx

冷饮创业计划书范文
不经历风雨，怎能见彩虹，没有人能随随便便成功，对于者来
说更是如此，很多时候我们只是看到了成功给他们带来的光环，却没
有看到，在成功之后，他们付出了我们不曾忍受的艰难困苦。以下是
为大家带来的冷饮创业，欢迎大家参？过滤
水？这是完全不同的，山泉水虽然贵，但口感好，产品好才能有回头
客。冰也是，制冰的程序也会严重影响每杯奶茶的品质。所以，为了
企业长远的发展，作业人员有真正的学会奶茶技术。基本要懂得：
1、学会品味奶茶；
3、调味份量与时间；
、设备的应用与调味火候；
、调味手法；
、奶茶的保存；
、奶茶的包装要求；
、奶茶的变化，包括样变与质变，比如：拉花。
奶茶是一种快速消费的休闲饮品，完全是一种可有可无的东西，
因此，如果如果选址不好，那就没有人会“不远万里”的跑去专门喝
你一杯奶茶，繁华地段是最佳选择。这是毋需考虑的事情，但繁华地
段的高成本却是不得不考虑的。所以要按自己的投资能力和竞争能力
进行找选址，要看到现时的、铺位情况，也要对以后发展情况作估算。
要对铺位消费水平进行评估，低消费的地方不宜大投资；同样的，高
消费的地方不宜低投资。还要考虑旁边或是周边有无同行，价格质量
怎样，如果找的铺现在没有竞争，以后有无可能出现竞争者等等。特
别对于我们这种资金短少投资者，在赢亏平衡测算里会根据数据“对
面的铺租不要超过平均最低营业额的15%”来确定店址。学校周边是
很不错的位置，学生多，消费也会多。另外，补充一点，买奶茶的顾
客中，女性居多，所以如果是女孩子，尤其是年轻的女孩子多的地方，
毫无疑问是好地方。
装修是按照投资额度及消费水平和产品搭配情况来进行装修设
计并装修的。装修的风格要做到大概符合消费能力，又显得舒服、卫
生、简洁、大方。特别地，针对年轻人的观念，要设计较有特点，让
年轻人喜欢。特别注意吧台的流水设计，要根据产品需求和设备配备
情况进行程序设计，操作流畅的同时尽可能考虑产品的更进和设备的
添加所需空间。这里面也包含水电的布局和水力电力要求。
设备是按产品菜单来采购的。好的高质量的设备就能做出更多
的上品质的产品，而且能提高速度和效率。店面设备要和店面水力电
力拾配得上，特别是店面小的步行街区，要考虑另找厨房的配备协调。
奶茶的制作一般要用到如下设备：
、封口机
带有计数器，一般卖炊具机械、封口设备的店里有卖，每封一
下口，计数器都会记一下数，无论电源有没有接通，这是一种机械计
数。封口机选购时要注意，找个杯子封一下试试，把温度调到170度左右，按下大约一秒多钟，取出看有没有封住；再稍微用力捏一下，
看封得结实不结实，有没有封得不结实的地方，有漏气的小孔。再要
注意看封口膜切得是否整齐，有没有没切断，也就是看上下模平不平，
齿刀锋不锋利。
、封口膜
一般卖封口机的地方会附带销售，选购时要注意，封口膜不能
太厚，太厚了容易封不住，而且插吸管的时候会很难插破，用力过猛，
要么把吸管插坏，要么把奶茶掉到地上，要么一不小心把杯子插破。
从用料方面考虑，太厚的一般都不是什么好料，会很脆，一插就会裂
一道大口子。
、冰柜
一般购买双室冰柜，一半冷藏，一半冷冻。
、杯子
卖塑料制品、塑料袋等的店里有卖，卖封口机的店里也会附带
销售，一般是2000个一箱，不单卖。杯子的价格相差不大，质量却
相差不少，而且杯子很重要，一定要多跑几家，认真选购。选购时要
首先看料的厚度，太软的不行，用力拿会把奶茶捏出来，不用力又拿
6 、搅拌机
不住。最好在家先拿一杯水感受一下，然后买的时候拿在手里感受一
下看厚度够不够。还有最重要的一点是：杯沿的结实程度。杯沿要够
厚、够结实，关键是用料要均匀，这样盛满奶茶时，用手提杯沿，才
不会洒掉。杯子太薄、杯沿太软的杯子，会大大破坏顾客的心情，而
且在怀疑杯子质量的同时，一定会怀疑奶茶的质量。
而对于在店里消费用的杯子，可以尽量多跑几家店，要选择奇
特新颖的杯子，让人惊叹的作品，而且，可以有多种款式，每种款式
量不要购买太多，才会让人有好奇的心理。
、吸管
卖塑料制品、塑料袋、杯子等的店里有卖。一大包总共5000只，
每一大包里又有100只的小包，可以买几小包，不过会贵一点。选购
的时候主要要注意用料的厚薄，不能太软，如果你选购了过厚的封口
膜和过软的吸管，那么你的顾客将会因此丑态百出。选购的时候拿吸
管的尖端往自己手指上压一下试试，如果手还没感觉有多痛，吸管的
尖已经弯了，那就是太软了。吸管的形状要有特色，可以用别人不常
用，不敢用的种类。
西贝乐牌的比较好。不管是材料还是运行时间等，都比九阳等
乱七八糟的牌